Filets de merlan panés, Merlan en peau de moutarde, Terrine de merlan au citron confit et coriandre, etc. : vive les recettes de merlan !
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Des filets de rouget poêlés sur un lit de polenta craquante à la sauce aux olives façon Pesto vert.
Et fumage rapide à l'assiette avant le service.
Je vous propose une recette délicieuse, rapide et peu coûteuse avec des filets de merlan enrobés d'une sauce à la crème, poireaux, carottes, curry et gingembre.
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