Mousse de merlan et crème au curcuma en trompe l'oeil

Mousse de merlan et crème au curcuma

Name: Mousse de merlan et crème au curcuma
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: noix de coco
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Laet's bake it

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.

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Recette ajoutée le 08/12/18 - Mise à jour le 30/03/22 .

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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

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