Mousse de merlan et crème au curcuma

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  • Préparation : 25'
  • Cuisson : 25'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.
Mousse de merlan et crème au curcuma
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.

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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

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Accord musical

 musique

Vous pourrez préparer cette savoureuse mousse de poisson en écoutant Oasis - Let There Be Love

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