Que faire avec l'avoine ? Choisissez parmi nos nombreuses idées recettes – Page 3

« Octobre la cuisine rose ». En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du sein. J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec
ma petite recette que voici : une mousse de lait d'avoine et coulis de framboises, un dessert sans gluten, aussi joli que délicieux.

Les Flapjacks sont des carrés, à la fois croustillants et moelleux, à base de flocons d'avoine et de raisins secs. Un régal pour accompagner une tasse de thé, de café ou un bon chocolat chaud.

Le flapjack est une gourmandise typiquement anglaise, à mi-chemin entre le biscuit et la barre de céréales, que l'on croque volontiers à l'heure du thé ou glissé dans un sac pour tenir la journée. Cette version enrichie de noix de cajou et parfumée à l'extrait de malt lui donne un caractère bien affirmé, avec cette note caramélisée et légèrement torréfiée qui fait toute la différence. Un soupçon d'Armagnac en option, et la recette bascule doucement vers quelque chose de plus festif et de franchement irrésistible.

Pour varier les plaisirs, les noix de cajou peuvent céder la place à des amandes effilées, des noix de macadamia ou un mélange de graines de tournesol et de courge pour une version plus rustique. Si vous ne trouvez pas d'extrait de malt, le golden syrup fait un remplaçant parfait, avec un goût plus floral et moins profond. Une fois refroidis et découpés en rectangles généreux, les flapjacks se conservent facilement plusieurs jours dans une boîte en métal, à condition de résister à la tentation de les grignoter au fur et à mesure.

Je vous propose une recette de smoothie bowl parfaite pour un petit déjeuner haut en couleur et plein de vitamines. Une recette de saison, riche en super-aliments. Les graines de chanvre sont notamment riches en fibres et en bons acides gras comme les oméga 3 et 6.

Essayez vous à la tendance food du moment : le granola facile maison ! Une recette simple grâce à laquelle vous ne mangerez plus de céréales industrielles. Je voulais que ma recette demande peu d’ingrédients, qu’ils soient faciles à trouver (ou à remplacer) et une cuisson rapide. Vous allez faire votre premier granola en 30 minutes, elle est pas belle la vie ?

Éhontément gourmands, ces cookies au beurre de cacahuète sont bien épais, parfaitement moelleux et bien plus sains qu’ils n’y paraissent. Ils sont réalisés sans farine (et vous pouvez même les faire sans gluten si vous choisissez de l’avoine sans gluten) et sans beurre. Quant au sucre vergeoise, il peut parfaitement être remplacé par du sucre de coco si vous souhaitez vos cookies sucrés naturellement.

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Pour changer du pain traditionnel, un petit déjeuner sain et gourmand ! C’est très bon et très simple à préparer, n'hésitez pas à tester !

Avec les flocons d'avoine nous pouvons faire des porridge, des granolas, des crumbles mais aussi de délicieux cookies. Des biscuits presque sains à l'avoine et au chocolat pour une pause goûter sans culpabilité.

La gaufre, c'est un peu le symbole du plaisir simple et réconfortant, celui qu'on s'accorde le dimanche matin en pyjama ou en goûter après une longue journée. Cette version à la farine d'avoine revisite le grand classique avec douceur et légèreté, sans sacrifier le moelleux ni le croustillant qu'on attend d'une bonne gaufre. Naturellement sans gluten et peu sucrée, elle séduira autant ceux qui font attention à leur alimentation que les gourmands qui cherchent simplement une alternative originale à la recette traditionnelle.

Ce qui est beau avec cette base, c'est qu'elle se prête à toutes les envies du moment : on peut la parfumer à la cannelle ou à la fleur d'oranger, y glisser quelques pépites de chocolat noir ou des zestes de citron pour réveiller les saveurs. Côté garniture, les possibilités sont infinies, du filet de miel et d'une poignée de fruits rouges frais à une quenelle de fromage blanc vanillé ou une touche de purée d'amande. Pour un résultat encore plus aérien, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de la verser dans le gaufrier bien chaud, et n'hésitez pas à ajuster la quantité de lait selon la consistance souhaitée.

Ces petits carrés sont une invitation gourmande à profiter des beaux fruits de saison, quand les pommes et les poires se retrouvent côte à côte sur les étals et que l'envie de cannelle se fait irrésistible. À mi-chemin entre le biscuit et le crumble, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant, glissés dans une boîte pour le pique-nique ou simplement posés sur la table du petit déjeuner un dimanche matin. Et bonne nouvelle, la recette est entièrement végane, généreuse et rapide à préparer.

Le miel peut facilement être remplacé par du sirop d'érable pour varier les plaisirs ou pour une version 100 % végétale assumée. N'hésitez pas à jouer avec les fruits selon ce que vous avez sous la main : une poire bien mûre peut céder sa place à quelques quartiers de coing ou à une poignée de cranberries séchées pour une touche acidulée. Côté conservation, ces carrés se gardent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, et leur texture sablée ne fait que s'améliorer avec le temps, ce qui en fait une excellente préparation à l'avance pour la semaine.

Le muesli est idéal pour bien commencer la journée, surtout fait maison où l'on peut choisir soit même les ingrédients. Bien sûr on y met ce que l'on aime niveau fruits secs, graines etc... mais surtout niveau matière grasse et sucre !

Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Ce pain est une belle alternative pour ceux qui souhaitent s'éloigner du blé sans sacrifier le plaisir de tartiner. Construit autour du sarrasin et du quinoa, tous deux trempés avant cuisson pour les rendre plus digestes et plus savoureux, il offre une mie compacte et généreuse, riche en protéines végétales et en bons acides gras. C'est le genre de pain que l'on coupe en tranches épaisses un dimanche matin et qui tient vraiment au corps, bien loin des pains sans gluten industriels souvent décevants.

La compote de pommes joue ici un rôle discret mais essentiel, apportant du liant et une très légère douceur qui s'harmonise à merveille avec la touche terreuse du sarrasin. Une pincée de cannelle facultative suffit à lui donner un caractère supplémentaire. Ce pain se conserve plusieurs jours enveloppé dans un torchon propre, et il se congèle très bien en tranches pour en avoir toujours sous la main. Côté dégustation, essayez-le avec du beurre de noix de cajou et quelques rondelles de banane, ou simplement tartine d'avocat et d'une pointe de fleur de sel pour un en-cas rassasiant.

Mi-smoothie, mi-porridge, ce bol vous fera tenir toute une matinée sans sensation de faim en vous apportant fruits, produits laitiers (protéines) et céréales (glucides), tout en gourmandise...

Le pain c'est la vie ! Faites votre pain maison, maîtrisez les ingrédients et goûtez au plaisir de déguster un pain chaud sorti du four. Voici une recette de pains burgers ou à hot dog au son d'avoine avec une saveur briochée fabriquée en machine à pain. Pour obtenir la forme voulue on le fait cuire au four, l'été au barbecue.

Les hafrakex sont ces petits biscuits croquants que l'on croque volontiers dans les foyers islandais, à toute heure de la journée. Portés par le mariage subtil de l'avoine, du seigle et des graines d'anis, ils dégagent un parfum chaleureux et légèrement anisé qui rappelle les boulangeries du grand nord. Rustiques et sincères, ils font partie de ces recettes de tradition que l'on transmet sans chichi, et qui plaisent autant aux petits qu'aux grands.

Côté dégustation, ils se savourent nature avec un thé fumant ou un café bien serré, mais ils font aussi merveille en support de garnitures salées comme un fromage à pâte ferme, du beurre frais ou quelques tranches de saumon fumé. Vous pouvez ajuster l'intensité de l'anis selon vos préférences en jouant sur la quantité de graines écrasées, voire les remplacer par des graines de carvi pour une note encore plus nordique. Une fois cuits et bien refroidis, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique sans rien perdre de leur croquant.

Ce bowlcake chocolaté à la farine d'avoine est votre allié des matins pressés. Moelleux et rapide à préparer, il se cuit en quelques minutes au micro-ondes pour un petit-déjeuner gourmand et rassasiant. Fondant grâce à son cœur de chocolat, cette recette saine vous permet de démarrer la journée sans culpabiliser.

Si vous aimez le granola avec de grosses pépites bien croustillantes, cette recette est faite pour vous. Facile à préparer, elle donne un granola compact qu’on casse en gros morceaux après cuisson pour un maximum de croquant. Je l’ai réalisé à l’air fryer car j’ai un petit modèle, mais vous pouvez tout à fait doubler les quantités et le cuire au four. Parfait pour accompagner un yaourt, un bol de lait ou un smoothie bowl !

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de pancakes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.