Flapjacks aux noix de cajou

Des biscuits végétaliens au kinako, la poudre de soja grillé japonaise.

Une version belgo-chinoise des fameux gâteaux de lune qu'on sert en automne en Chine. Le gâteau de lune farci à la pâte de haricots et au jaune d'oeuf salé n'est pas mon préféré, et c'est pour ça que je vous en propose une version 'belgifiée', aux noix et sirop de Liège (jus de pommes-poire cuit jusqu'à obtenir une mélasse épaisse: c'est naturellement sucré et très parfumé).

Le Kålpudding, comme on l'appelle en Suède est un plat simple à base de chou et de viande hachée. Ce qui en fait la spécificité : le chou est bien caramélisé, pour lui donner un goût unique.