Spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu

Cette salade de pâtes orzo au pesto à déguster tiède ou à température ambiante se compose de pâtes orzo, de tomates cerises ou olivettes, de pousses d’épinards et d’olives de Kalamata. Au premier regard, les pâtes orzo ressemblent à des grains de riz, mais il s’agit en réalité de toutes petites pâtes de semoule de blé dur. Les Grecs en mangent beaucoup, dans des plats chauds, comme en salade.

Ces saint-jacques à la nantaise de Julie Andrieu constituent une entrée à la fois légère et savoureuse qui sera appréciée lors de votre repas de Fêtes

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