✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Happy papilles>
  4. Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi
Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi
Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi

Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Google
Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
200 g d’orge perlé
30 g de beurre
9 cL d’huile d’olive
2 branches de céleri
2 échalotes
4 gousses d’ail
thym
paprika
1 feuille de laurier
zeste d’un demi-citron
piment
400 g de tomate en dès en conserve
70 cL de bouillon de légumes
30 cL de passata
1 cuil. à soupe de graines de cumin
300 g de feta
origan frais
sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Rincer l’orge perlé sous l’eau froide et le laisser égoutter.
Faire fondre le beurre et 2 cuil.
à soupe d’huile d’olive dans une très grande poêle et y mettre le cèleri, l’échalote et l’ail à feu doux pendant 5 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Yotam Ottolenghi revisite le traditionnel risotto avec ce savoureux risotto d'orge perlé à la feta marinée

Voir la recette
ail cumin céleri feta laurier orge perlé origan paprika passata piment risotto thym tomates Yotam Ottolenghi zeste de citron échalote
Publié le 14 septembre 2017 à 10h09, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Crevettes à la tomate et à la feta
Crevettes à la tomate et à la feta
Happy papilles Happy papilles

Direction la Grèce avec ce gratin de crevettes à la tomate et à la feta

Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies
Happy papilles Happy papilles

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Jambalaya selon Jamie Oliver
Jambalaya selon Jamie Oliver
Happy papilles Happy papilles

Vous aimez la paëlla ? Vous adorerez le jambalaya, ce riz aux fruits de mer d'origine créole et américaine (Louisiane) qui associe la crevette au poulet et au chorizo.

Des recettes du Chef Simon

Fond de poêlage
Fond de poêlage
Chef Simon Chef Simon
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
2
Houmous
Houmous
Chef Simon Chef Simon
Un houmous à l'ail et aux épices façon Chef Simon frais et légèrement relevé pour titiller les papilles !
9
Gésiers de volaille confits
Gésiers de volaille confits
Chef Simon Chef Simon
Comment confire des gésiers à la graisse d'oie ?
3

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Salade d’orge et de persil de yotam ottolenghi de Cuisine en folie
Pigeon, jus perlé à la graisse de foie gras, risotto de topinambour de Adrien soro
Poulet marbella d'après yotam ottolenghi de Papilles à l'affut
Orge perlé, salsifis et raisins secs de Marlyzen
Boulettes de boeuf et d'agneau au tahini de yotam ottolenghi de Une aiguille dans l potage
Poivrons à l'aigre doux de yotam ottolenghi de Clementine
Salade d'orge perlé aux œufs, sauce tahin de Mariatotal
Pommes de terre et prunes sauce aigre douce de yotam ottolenghi de Clementine
Shakshuka à la patate douce de yotam ottolenghi de Veb
Mousse au chocolat de yotam ottolenghi de Papilles à l'affut
Dirty rice de yotam ottolenghi de Quelques grammes de gourmandise
Aubergines rôties aux anchois de yotam ottolenghi de Veb

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés.