Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes

Name: Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes
Total time: 30 min
Cuisine: zeste

Le zeste est souvent utilisé en pâtisserie, comme dans les tartes au citron, les gâteaux, les biscuits, les puddings, les chocolats et en confiserie. Photo par U.S. Department of Agriculture

Le zeste est la partie extérieure du fruit sans la partie blanche et fibreuse qui est particulièrement amère. C'est justement parce qu'on utilise cette partie supérieure en contact avec les pesticides qu'on privilégie des agrumes issus de l'agriculture biologique. Zester une orange, un citron, un pamplemousse ou un yuzu nécessite une certaine habileté et le couteau économe est idéal pour réussir cette tâche.

Parfumez vos gâteaux, crêpes, mousses et cakes de zestes confits pour une touche gourmande irrésistible. Une soupe thaï aux zestes de limes, des endives braisées aux zestes d'orange ou une vinaigrette aux zestes de pamplemousse, les idées ne manquent pas pour donner une touche de fraîcheur à vos recettes salées.

Meilleures recettes de zeste et de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de zeste et de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau au beurre et aux pommes

Made in Cooking

Depuis quelques mois, c'est le gâteau que je réalise lorsque je reçois du monde. Je suis à fond dans les "brunch" et ce gâteau est présenté lors de ses évenements. Vous pouvez aisément remplacer les pommes par d'autres fruits de saison sans problème.

Gâteau magique aux deux citrons

Sabine Simon

Un gâteau au bon goût de citron comme je les aime ! Très simple et rapide à préparer, il est parfait pour un goûter en famille.

Nid de Pâques citron et pâte à tartiner

AdelePomme

Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze. Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète...Une association étonnante et succulente. Faites-vous plaisir, garnissez d’oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content !

Entremets exotiques mangue et ananas

Paris d'épices

L’ananas se marie à merveille avec la mangue et apporte une délicieuse petite touche acidulée. Ce dessert peut être réalisé dans une version alcoolisée, en imbibant légèrement le biscuit de rhum vieux, à l’aide d’un pinceau.

Gâteau aux nectarines et à la ricotta

kilometre-0

Une belle recette extraite du blog de Catalina. Un savoureux gâteau aux nectarines et à la ricotta mais vous pouvez très bien remplacer les nectarines par d'autres fruits de saison comme les pêches.

Dernières recettes de zeste et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zeste et de gâteau qui changent !

Gâteau moelleux aux clémentines entières

The Best Recipes

gâteau moelleux aux clémentines entières. Une pâtisserie moelleuse, facile et rapide à faire pour un goûter ou un dessert.

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

Une aiguille dans l potage

Un gâteau moelleux à souhait, avec des graines de chia qui roulent sous la langue et un doux parfum d'orange !

Pain d'épices de Cyril Lignac

Sophie cuisine

Recette de gâteau moelleux au miel et aux épices pour les fêtes d'après le Chef Cyril Lignac.

Cake aux clémentines

The Best Recipes

Cake aux clémentines. Une recette de pâtisserie aux agrumes très moelleuse à servir au petit déjeuner, au goûter ou au dessert

Cake au citron moelleux

The Best Recipes

Recette de cake au citron moelleux, savoureux et exquis. Un gâteau qui sera parfait au déjeuner, au goûter ou au dessert

Cake à l'orange Pierre Hermé

The Best Recipes

Recette de cake à l'orange Pierre Hermé. Un gâteau gourmand et moelleux qui va ravir les enfants lors d'un goûter ou d'un petit déjeuner

Gâteau à l'orange moelleux

The Best Recipes

Recette de gâteau à l'orange moelleux de Cyril Lignac. Une pâtisserie qui va ravir les enfants lors d'une un dessert ou d'un goûter.

Gâteau tôt-fait à l'eau de fleurs d'oranger

cuisine et nutrition enfant

Un gâteau de mamie, un dessert facile qui a du goût et du sens. Pour le goûter, en dessert avec une crème, c'est un petit plaisir rapide à cuisiner.

Biscuits sablés au zeste d'orange et chocolat

Zika

Des biscuits ou sablés fondants en personnages pour ma petite fille.

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Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !