Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes – Page 3

Une belle recette extraite du blog de Catalina. Un savoureux gâteau aux nectarines et à la ricotta mais vous pouvez très bien remplacer les nectarines par d'autres fruits de saison comme les pêches.

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et quoi de mieux pour clôturer un repas festif qu’une délicieuse bûche de Noël ? Simple, rapide et incroyablement savoureuse, cette recette classique est la promesse d’un dessert mémorable.

Présentez votre bûche sur un plat de service élégant, saupoudrée de sucre glace et agrémentée de quartiers d’orange. Pour une touche finale, ajoutez quelques brins de menthe fraîche.

Le pandoro est cette sorte de brioche qu'on retrouve sur toutes les tables italiennes durant la période des fêtes, aux côtés du panettone. En forme d'étoile il peut être découpé en grosses tranches puis farci à la crème mascarpone et zestes d'orange. Un beau
sapin coloré et gourmand !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de lotte aux pleurotes et gremolata ? Réalisez cette recette de pleurotes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Les craquelés, de bons biscuits très gourmands aux saveurs de citron vert bio et vanille, crousti-fondants que l'on aime déguster à toute heure, sitôt sortis du four sitôt engloutis, chez moi, ils accompagnent aussi bien les jus que le thé et le café, c'est un gâteau que l'on peut offrir dans de jolis paquets cadeaux gourmands aux fêtes de fin d'année.

Pour l'enrobage, je n'ai pas trop roulé mes craquelés dans le sucre, il y en a suffisamment dans la pâte à mon goût mais faites à votre guise en enrobant généreusement les craquelés si vous préférez.

Une tarte rustique réalisée avec les meilleurs fruits d'été déposés sur une pâte croustillante à souhait et absolument inratable.

Cette tarte est une excuse toute trouvée pour utiliser vos fruits de saison dans une recette gourmande : elle fonctionne aussi bien avec des prunes, des fruits rouges, des pommes ou des poires, etc. Prenez simplement ceux que vous avez sous la main, en gardant en mémoire de ne pas trop déposer leur jus sur la pâte. Personellement, j’aime accompagner ma part de tarte aux fruits avec une boule de glace vanille !

Pour l’Épiphanie, qui commence généralement dès le dimanche précédent et se prolonge tout au long du mois de janvier, il existe deux traditions en France comme vous le savez : la galette des rois traditionnelle à la frangipane au Nord de la France, et la couronne des rois provençale au Sud. On retrouve cette dernière surtout en Provence et en Languedoc, mais également en Espagne et au Portugal.
L’avantage de la couronne briochée, c’est qu’elle est beaucoup plus facile à réaliser (notamment si vous disposez d’un robot), beaucoup moins riche que la galette traditionnelle, et vous pouvez également déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagnée d’un chocolat chaud gourmand ou d’un café.

Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques.
La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs.
C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.

Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un goûter en famille, à côté d'un verre de lait entier, le gâteau n'est pas trop sucré, très économique, les pommes sont râpées ou coupées en très fines tranches.

Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin.

Vous n'aimez pas le fenouil ? Donnez-lui une dernière chance ! Dans cette recette, très simple, je l’ai rehaussé d’une pointe d’agrume qui lui va très bien. C’est à l’origine une improvisation qui a réussi, au point de devenir une recette.

Il y a des recettes qui semblent simples et qui, pourtant, impressionnent à chaque fois. Cette crème onctueuse au citron en fait partie : elle joue sur ce contraste si séduisant entre la rondeur de la crème et l'acidité franche du citron, avec ce petit coup de vivacité que seul un agrume bien choisi sait donner. C'est un dessert qui convient aussi bien à un dîner entre amis qu'à une envie gourmande du quotidien, surtout quand les citrons sont beaux et parfumés à souhait.

Choisissez impérativement un citron bio pour profiter pleinement du zeste, véritable âme de la recette, là où résident tous les arômes. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le citron jaune par du citron vert pour une touche plus exotique, ou même par une orange sanguine en hiver pour une version plus douce et colorée. Servie bien fraîche dans de petits verres, éventuellement surmontée d'un peu de zeste confit ou d'un sablé maison glissé sur le bord, cette crème se conserve sans souci quelques heures au réfrigérateur avant d'être dégustée.

Ces petites crèmes à l'orange sont une invitation à la gourmandise simple et raffinée. Leur texture soyeuse, obtenue par une réduction douce de crème fraîche épaisse, offre une onctuosité remarquable que les parfums vifs de l'orange et du citron viennent équilibrer avec beaucoup d'élégance. C'est le dessert idéal pour clore un dîner hivernal ou printanier, quand les agrumes sont à leur meilleur et que l'on cherche quelque chose de délicat sans passer des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le jus d'orange par du jus de clémentine ou de mandarine pour une note plus suave, ou encore ajouter une pointe de gingembre râpé pour un léger piquant. Ces crèmes se dégustent bien fraîches, après quelques heures au réfrigérateur, et gagnent à être servies dans de jolis petits verres ou ramequins avec quelques zestes d'orange confits posés en surface. Elles se conservent facilement deux à trois jours au frais, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser la veille d'un repas.

Des tozzetti un peu revisité, zeste de citron confit :-) Une recette italienne qui rappelle les croquets aux amandes.

Redécouvrons la recette authentique de crêpes Suzettes, servies avec un beurre d'orange (ou de mandarine) et flambées au Grand Marnier.

Le Shirin polo est un riz iranien mythique. Il a un gout sucré avec la présence de sirop et de zest d'orange.

Une autre façon d'utiliser les zestes d'agrumes, de façon croustillante !

Essayez cette recette de zeste et donnez votre avis en commentaire !

En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.

Depuis quelques mois, c'est le gâteau que je réalise lorsque je reçois du monde. Je suis à fond dans les "brunch" et ce gâteau est présenté lors de ses évenements. Vous pouvez aisément remplacer les pommes par d'autres fruits de saison sans problème.