Recettes de zeste de Chef Simon

Voici la liste des recettes de zeste par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

2

Sablés diamant au citron vert

De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.

2

Carrés à la bergamote

La gourmandise à déguster avec un thé Earl Grey en écoutant de la bonne musique !

1

Champagne cocktail

Un Old Fashioned au Champagne

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

9

French 75

Un cocktail au top au Champagne, gin et citron !

Old Fashioned

Un parmi les fameux cocktails au whisky Bourbon sur la carte de tout les bars.

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

3

Zestes d'orange confits

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

3

5

Sauce bigarade à l'orange

Une sauce brune qui s'accorde bien avec le canard.

4

Gin Martini

Appelé aussi Dry Martini cocktail simplissime et classique.

1

Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Vodka Martini

Un cocktail sec et sobre à la vodka, le préféré de l'agent 007 !

Tailler des zestes d'orange

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

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