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Cerises et dessert : toutes nos recettes

Cerises dans un bol
Les cerises annoncent le début de l'été.
Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

Recettes de cerises et dessert du Chef Simon, techniques et vidéos

Semoule au lait de coco
Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri
Chef Simon Chef Simon
Fondant au chocolat noir et coeur de cerise amarena

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Voir les recettes de dessert du Chef

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Cerises et dessert : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tartes aux fruits de saison

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Cerises et dessert : les meilleures recettes des Gourmets

Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Découvrez cette recette de tiramisu revisité avec des griottes, du kirsch et de la cannelle. Un dessert simple, original et très léger. Le tiramisu aux griottes est coloré, frais La cannelle lui apporte une petite touche inattendue intéressante. Un dessert servi en verrines ce qui lui donne un petit air encore plus chic et raffiné.
Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.
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Risalamande, sauce aux griottes
Risalamande, sauce aux griottes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !
Bûche de Noël sur un air de forêt noire
Bûche de Noël sur un air de forêt noire
Jenrestebaba Jenrestebaba
Une bûche de Noël pour 6 à 8 personnes selon le niveau de gourmandise ! Ici le visuel est privilégié, en effet vos convives seront agréablement surpris lorsque vous la poserez sur votre table de fête, mais les saveurs ne sont pas en reste avec un biscuit au chocolat, une mousse à la vanille, un insert cerise et un glaçage au chocolat noir et gianduja.
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Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.
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Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier
Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un pudding imaginé pour le "Platinum Jubilee" d'Elisabeth II. Le laurier est peu utilisé en dessert et pourtant son goût va très bien avec les saveurs de beurre de ce quatre-quart cuit vapeur: je l'ai ajouté sous deux formes: quelques feuilles fraîches du jardin et du ghee au laurier et romarin.
Sorbet aux cerises
Sorbet aux cerises
Tangerine Zest Tangerine Zest
Cet hiver, je m’étais équipée d’une sorbetière mais n’en ai pas vraiment profité. J’avais testé un sorbet au potimarron, mais en ce moment, avec les fruits qui colorent les étals des marchés, il fallait absolument que je me lance. Après ma glace à l’abricot, je continue donc ma série de recettes de glaces maison avec un sorbet à la cerise absolument délicieux !
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Mini Forêt Noire
L'ultra-moelleux aux cerises et à la purée d'amande
L'ultra-moelleux aux cerises et à la purée d'amande
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Un gâteau exceptionnellement moelleux, comme un nuage qui fond dans la bouche ! Une vraie révélation ! Une belle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs.
Etoile de glace au fromage blanc et cerise noire
Etoile de glace au fromage blanc et cerise noire
Poivre Seb Poivre Seb
Une glace maison à base de fromage blanc, rafraîchissante et gourmande avec la confiture de cerise noire. Une recette facile et terriblement délicieuse.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une forêt noire revisitée ! Eh oui, parce que le pays d’origine de cette petite merveille est bien l’Allemagne. D’ailleurs, si on fait exactement l’étymologie, « Schwarzwälder Kirschtorte » se traduirait par gâteau à la cerise de la Forêt-Noire.
Financiers aux cerises confite au kirsch
Financiers aux cerises confite au kirsch
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !
Gâteau basque à la cerise noire
Gâteau basque à la cerise noire
kitchen story kitchen story
Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.
Tarte streusel à la cerise et crème d'amande à la pistache
Tarte streusel à la cerise et crème d'amande à la pistache
Pierrot Gourmet Pierrot Gourmet
Cette tarte streusel se déguste bien froide et les cerises gorgées d’eau et de peu de sucre apporteront un côté rafraîchissant à cette tarte gourmande.
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Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une salade de fruits au gomasio, à la fêve tonka et fleurs de la lavande, envoûtante et saine qui fera le bonheur de vos papilles. Aujourd'hui je vous livre le secret de mon Gomasio sucré maison très parfumé et plein de vertus.

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Voir toutes les meilleures recettes de dessert...

Cerises et dessert : les dernières recettes des Gourmets

Forêt noire
Forêt noire
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une excellente pâtisserie d'origine allemande !!! De la génoise au cacao, des bonnes cerises, un peu de kirsh et une bonne chantilly, bref tout ce qu'il faut pour les gourmands ! A vos spatules, il va falloir faire un effort sur le masquage pour avoir un joli rendu !!!
Fondant tout chocolat aux arbouses
Fondant tout chocolat aux arbouses
Zika Zika
Un petit fondant délicieux au chocolat et aux arbouses, gâteau moelleux pour un dessert qui fond littéralement en bouche avec la touche acidulée douce très agréable, une gourmandise vite engloutie au goûter. Parfait pour les soirs de fêtes de fin d'année à noter que l'on peut remplacer les arbouses par des framboises ou des cerises.
Forêt noire façon bûche
Forêt noire façon bûche
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La forêt noire, un grand classique ! J'avais déjà réalisé cette bûche l'année dernière sans prendre le temps de poster le résultat, cette année je ne passerai pas à côté de pouvoir la partager avec vous. Ne vous laissez pas intimider par la liste des ingrédients ou les étapes, vous pouvez très bien faire ce gâteau sur 2 jours en faisant la génoise et les biscuits cuillère la veille et le reste le lendemain.
Crème glacée à la cerise
Crème glacée à la cerise
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
C'est une recette de crème glacée réalisée en saison, avec des cerises fraiches. Le résultat est gourmand et très savoureux. Les glaces se conservent au congélateur jusqu'au moment de servir. Elle est particulièrement crémeuse, la peau des fruits a été ôtée au chinois.
Brownie cerises et cheesecake
Brownie cerises et cheesecake
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un délicieux gâteau au chocolat fondant et garni de cerises fraiches, c'est un dessert facile à préparer et super gourmand. C'est un mélange de brownies et de cheesecake qui rend le dessert moelleux et goûteux. Les cerises apportent du croquant et de la fraicheur.

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