1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits à noyaux>
  4. Cerises

Cerises et gâteau : toutes nos recettes

Cerises dans un bol
Les cerises annoncent le début de l'été.
Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

Recettes de cerises et gâteau du Chef Simon, techniques et vidéos

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
12
Sablés à la poche
Sablés à la poche
Chef Simon Chef Simon
La technique de pâtisserie des sablés par crémage.
2

Voir les recettes de cerises du Chef
Voir les recettes de gâteau du Chef

À ne pas manquer !

Cerises et gâteau : les meilleures recettes des Gourmets

Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Découvrez cette recette de tiramisu revisité avec des griottes, du kirsch et de la cannelle. Un dessert simple, original et très léger. Le tiramisu aux griottes est coloré, frais La cannelle lui apporte une petite touche inattendue intéressante. Un dessert servi en verrines ce qui lui donne un petit air encore plus chic et raffiné.
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.
1
Mini Forêt Noire
L'ultra-moelleux aux cerises et à la purée d'amande
L'ultra-moelleux aux cerises et à la purée d'amande
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Un gâteau exceptionnellement moelleux, comme un nuage qui fond dans la bouche ! Une vraie révélation ! Une belle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs.
Gâteau aux cerises, amandes et huile d'olive
Gâteau aux cerises, amandes et huile d'olive
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un gâteau aux cerises tout simple, à l'huile d'olive et aux amandes pour le moelleux et le parfum. J'ai utilisé du zeste de combawa parce que j'en ai au jardin, mais du citron jaune classique fonctionnera très bien aussi.
Pavlova façon Forêt-Noire
Pavlova façon Forêt-Noire
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
J'avais envie d'une Forêt-Noire mais une de mes invitées étant intolérante au gluten, la Pavlova s'est imposée comme une évidence. La touche de cacao dans la meringue apporte le côté chocolaté de la traditionnelle génoise au chocolat. Traditionnellement, la Pavlova est à base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, et elle est ensuite garnie de crème fouettée et de fruits frais.
Cherry Square
Cherry Square
Popotte Popotte
Une petite recette maxi gourmande pour profiter des dernières cerises ! Est-ce que vous connaissez les Square ? Gourmandises américaines... Pour résumer, ce sont des tartes aux fruits ou au chocolat que l'on découpe en carrés. Recette validée, je vais très vite tester d'autres parfums !
Grand financier à la cerise
Grand financier à la cerise
Davy Davy
Envie de Grand financier à la cerise ? Nous voilà en plein dans la saison des cerises. Qui dit cerise dit clafoutis, je vais donc préparer un financier ! Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Forêt noire façon Fantastik
Forêt noire façon Fantastik
Mimm Mimm
Il s’agit ici d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirsch. C’est très bon, plus léger qu’une forêt noire classique et c’est vraiment très simple à faire !
Biscuit roulé façon forêt noire
Biscuit roulé façon forêt noire
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Un biscuit au chocolat, une crème Chantilly, des cerises et voilà une forêt noire revisitée en biscuit roulé qui pourra également se décliner en bûche de noël. IG modéré.
Forêt noire
Forêt noire
Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
C’est un très beau gâteau, un classique de la pâtisserie qu’on ne présente plus. On peut le réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d'année ! Dans tous les cas il sera aprrécié ! La principale difficulté étant de réussir sa génoise, qui doit être très moelleuse et la crème fouettée.
Forêt Noire
Forêt Noire
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Ce gâteau allemand, facile et inratable, se constitue d’une génoise au chocolat, de chantilly et de cerises avec un soupçon de kirsch. Une recette très facile à réaliser et que l’on aime beaucoup en Alsace et ailleurs bien sûr.
3
Fantastik framboise pistache
Fantastik framboise pistache
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Pour ceux qui ne connaissent pas le fantastik du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak, il s'agit d'un dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau. J'ai donc réalisé une base de sablé breton à la vanille puis un confit de framboise et pour finir une ganache montée à la pistache. Un dessert simple et rapide à faire avec du croustillant, du fruité et de l'onctuosité.
Cake cerises pistaches chocolat
Cake cerises pistaches chocolat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Si vous avez envie de douceur, d’un cake ultra moelleux et savoureux réalisé avec des cerises fraiches, alors faites une petite pause, le temps que je vous parle de ce délicieux cake cerises chocolat pistaches !
Muffins Chocolat Cerise
Muffins Chocolat Cerise
delf745 delf745
La recette (normalement uniquement aux fruits confits) est issue d’un livre dont les recettes ont été inspirées par la série Heidi. Dans chaque ouvrage, des moments de repas, de goûters sont évoqués et les auteures ont voulu retranscrire ces recettes, avec les ingrédients de l’époque. Un joli voyage gustatif donc dans les cuisines de cette série littéraire de notre enfance.

Voir toutes les meilleures recettes de cerises...
Voir toutes les meilleures recettes de gâteau...

Cerises et gâteau : les dernières recettes des Gourmets

Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier
Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette de la bûche Sakura de Sébastien Bouillet. Elle est composée d’une mousse infusée avec un thé aux fleurs de cerisier, d'un croustillant gianduja et d'un insert biscuit pistache et compotée de griottes.
Layer cake aux cerises
Layer cake aux cerises
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Ce layer cake aux cerises est composé d’un chiffon cake parfumé à l’amande, d’une ganache montée au parfum de fleurs de Sakura et d’une gelée de cerises griottes.
Amarena Käsekuchen
Amarena Käsekuchen
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Un cheesecake à l’Allemande et aux cerises amarena !
Gâteau cerises et pralin
Gâteau cerises et pralin
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un gâteau croquant et moelleux grâce à l'association cerise et pralin
The cake
The cake
chantal87 chantal87
Un cake parfumé, moelleux à déguster en toutes occasions.

Voir toutes les dernières recettes de cerises...
Voir toutes les dernières recettes de gâteau...

Voir aussi

Voir d'autres recettes de cerises et de...

amandes cake chocolat clafoutis confiture crème crème Chantilly cuisine facile cuisine rapide cuisine végétarienne dessert été forêt noire fraise framboises fruits fruits rouges gâteau goûter griottes kirsch pâtisserie pistache tarte vanille

Voir toutes les recettes de cerises
Voir toutes les recettes de gâteau

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1