Cerises et pâtisserie : toutes nos recettes

Une recette de cerise très raffinée. Une création du chef Cédric Burtin dans son restaurant deux étoiles niché au coeur de la Saône et Loire en Bourgogne du sud. Une institution de la région qui vous présentera cette recette au printemps aux cotés d'autres innovations du chef et de ses équipes.

Des petits gâteaux moelleux à la poudre d’amande et aux cerises pour sublimer ce fruit si savoureux dont la saison est bien trop brève. Présentés en portions individuelles, ils sont parfaits pour un dessert ou une pause gourmande.

La fève de tonka y apporte une touche subtile et chaleureuse qui se marie à merveille avec la douceur des cerises. Un vrai petit bijou de tendresse, simple à réaliser et irrésistible dès la première bouchée.

Des crêpes façon grande pâtisserie ! Celle-ci reprend les codes de la Forêt noire.

Une délicieuse tarte aux cerises parfaite pour le goûter ou à emporter chez des invités !

Du chocolat, des cerises amarena, du kirsch, et un entremets en forme de coeur.

Gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux garnis de pépites de chocolat, une recette facile et rapide que je partage avec vous aujourd’hui. On adore à la maison ce genre de gourmandise simple à réaliser et je prends à chaque du plaisir à la préparer avec mes enfants.

Aujourd'hui je vous propose de préparer un Choko-Griotte. Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une saint-valentin gourmande.

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas (au sucre de bouleau) ! Un dessert gourmand et élégant, parfait pour accompagner un moment de douceur à tout instant de la journée. Chaque bouchée révèle la douceur intense et légèrement acidulée des cerises confites, sublimée par une légère note caramélisée.

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée avec ce très bon moelleux au chocolat et cerises, un combo fantastique en bouche. De belles cerises bien charnues, qui sont recouvertes d'un bon fondant ou moelleux au chocolat. Selon les goûts, on le cuit cinq minutes de moins ou de plus. Pour ma part, je l'apprécie sous forme de moelleux. Mais je sais que beaucoup d'entre vous sont fans de fondant bien humide. Tous les goûts sont dans la nature !

Il y a encore de belles cerises tardives sur les étals, profitons-en encore pour réaliser ce petit délice (sinon, on peut, tout comme moi, en sortir du congélateur et les laisser dégeler un peu).

Alors, team fondant ou team moelleux ? il y a peut-être des indécis (ses) ? Je sais, le choix est dur !

Cette version revisitée de la Forêt-Noire séduira tous ceux qui, comme moi, redoutent la cuisson de la génoise au bain-marie. Ici, la génoise reste légère, moelleuse et surtout très simple à réaliser. Préparée la veille, elle se découpe sans difficulté avant d’être généreusement imbibée d’un sirop parfumé au kirsch. Le tout, garni de chantilly et de cerises, donne un dessert frais, raffiné et d’une incroyable légèreté en bouche — un classique réinventé avec simplicité et gourmandise.

Le cheesecake à la cerise allie onctuosité et fraîcheur. Sa base croquante de biscuits offre un contraste délicieux avec la crème fondante au fromage, légère en bouche et tout en douceur.

Le tout est sublimé par un coulis ou une compotée de cerises maison, légèrement acidulé, qui apporte une touche fruitée et estivale. Un dessert élégant, équilibré et irrésistible pour les beaux jours.

Ce week-end, laissez-vous tenter par une tarte russe traditionnelle, aussi simple que généreuse. Des boudins de pâte au yaourt garnis de cerises fraîches forment une spirale fondante et fruitée. À savourer tiède pour son moelleux irrésistible ou froide pour sa fraîcheur : un dessert authentique et convivial à découvrir sans tarder !

La forêt noire, un grand classique ! J'avais déjà réalisé cette bûche l'année dernière sans prendre le temps de poster le résultat, cette année je ne passerai pas à côté de pouvoir la partager avec vous.

Ne vous laissez pas intimider par la liste des ingrédients ou les étapes, vous pouvez très bien faire ce gâteau sur 2 jours en faisant la génoise et les biscuits cuillère la veille et le reste le lendemain.

Envie de gâteau banane et cerise ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un petit dessert gourmand vite fait et sans prise de tête pour bien finir le repas sans abuser. Pour ceux qui n'aiment pas passer des heures en cuisine ou qui, comme moi, ont de la peine à pâtisser. Rien de compliqué pour ces petites verrines gourmandes qui régaleront la famille.

Ce gâteau allemand, facile et inratable, se constitue d’une génoise au chocolat, de chantilly et de cerises avec un soupçon de kirsch. Une recette très facile à réaliser et que l’on aime beaucoup en Alsace et ailleurs bien sûr.

Pour ceux qui ne connaissent pas le fantastik du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak, il s'agit d'un dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau. J'ai donc réalisé une base de sablé breton à la vanille puis un confit de framboise et pour finir une ganache montée à la pistache. Un dessert simple et rapide à faire avec du croustillant, du fruité et de l'onctuosité.

Vous ne savez pas quoi faire de vos cerises ? Vous rêvez d’une recette sans gluten ni sucres ajoutés ? Faites donc un clafoutis ! Notre recette sans gluten et sans sucres ajoutés est simple et rapide à réaliser.

Mini forêt noire pour grands gourmands.