De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie... – Page 4

Cette bûche en forme de chalet de montagne façon forêt noire est un véritable régal autant pour les yeux que pour les papilles ! Déjà, la confection est hyper ludique, j’ai adoré ! Et je peux vous assurer que le résultat est aussi délicieux qu’esthétique. L’ensemble est gourmand, moelleux, frais, doux avec une petite touche acidulée et finalement assez léger en bouche, une merveille !

Pour rester dans les fruits d’été, je vous propose cette fois-ci un gâteau roulé aux cerises fraîches qui pourrait tout aussi bien être servi pour les fêtes de fin d’année pour peu qu’on utilise des cerises au sirop.

C’est un dessert léger et frais : une génoise au chocolat largement imbibée de sirop, une chantilly (sans mascarpone, volontairement zappé pour ne pas alourdir ce gâteau estival), beaucoup de cerises fraîches, le tout recouvert de chocolat. Résultat : 100% gourmandise !

Un apéritif maison tiré du vieux grimoire familial qui connaît toujours autant de succès : un vin de feuilles de cerisier !

Ce guignolet maison, préparé avec des feuilles de cerisier aigre, du vin rouge, du sucre et un peu d’alcool de fruits, sent bon les apéritifs d’antan en famille. On le laisse infuser quelques jours, puis mûrir en bouteille pour développer toute sa rondeur et ses parfums fruités.

Servez-le bien frais, en petit verre, à l’heure de l’apéritif ou en fin de repas. Une recette simple, pleine de charme et de souvenirs, à déguster toujours avec modération.

Si vous aimez le riz au lait, ce risalamande va vous conquérir : une version danoise garnie d’amandes croquantes et nappée d’une sauce aux griottes. Crémeux, peu sucré, il doit son côté aérien et ultra gourmand à la crème fleurette montée en chantilly.

La sauce aux griottes, légèrement sucrée et acidulée, apporte la touche finale et se marie à merveille avec le riz au lait. Un dessert tout en douceur et en contraste, parfait pour clore la nuit de Noël sur une note fruitée et festive.

Un pudding imaginé pour le "Platinum Jubilee" d'Elisabeth II. Le laurier est peu utilisé en dessert et pourtant son goût va très bien avec les saveurs de beurre de ce quatre-quart cuit vapeur: je l'ai ajouté sous deux formes: quelques feuilles fraîches du jardin et du ghee au laurier et romarin.

Une petite recette maxi gourmande pour profiter des dernières cerises ! Est-ce que vous connaissez les Square ? Gourmandises américaines... Pour résumer, ce sont des tartes aux fruits ou au chocolat que l'on découpe en carrés. Recette validée, je vais très vite tester d'autres parfums !

Un bon clafoutis au léger goût de coco, et bien parfumé avec framboises et cerises. On peut bien évidemment varier les fruits rouges avec ce que l’on a sous la main, et avec l’envie du moment ! Ici, le mélange crème de coco, framboises et cerises se révèle délicieux.

Quand revient le temps des fruits, rien ne vaut un clafoutis crémeux, parfumé et coloré.Un dessert simple et sans prétention avec les fruits du jardin restés dans le fond du congélateur. Des groseilles, et des cerises, Le résultat est juste parfait, moi qui avais toujours tendance à faire des clafoutis trop secs, je garde cette recette que j’aime beaucoup.

Ces verrines sont vraiment très simples à réaliser puisqu’elles ne nécessitent que 4 ingrédients : des cerises, des cookies, de la chantilly et du sucre. C’est donc un dessert très facile à improviser qui nécessite simplement de réaliser une compote avec les cerises fraîches.

Aujourd'hui je vous propose un plat à la fois raffiné et gourmand, parfait pour surprendre vos invités. Le magret de canard est ici farci de cerises juteuses, une belle alliance sucrée-salée, idéale pour un repas festif ou une occasion spéciale. Vos papilles en redemanderont !

Aujourd’hui, on se prépare une super salade d’été tomates cerises… et cerises ! Vous allez voir, ce mariage vraiment surprenant sera assaisonné avec les ingrédients du fameux "pesto alla genovese" : basilic, ail, huile d’olive, pecorino ou parmesan, et pignons.

Le temps des cerises est bien là ! Et pour changer des traditionnelles recettes de tarte ou encore de clafoutis, je vous livre cette recette rapide et originale parfaite pour un petit apéro ou pour accompagner vos plats et/ou fromages : des pickles de cerises.

Une petite idée d’apéro toute simple, des petites bouchées aux cerises, magret de canard et brebis parfumées à la gelée de piment d’espelette. C’est frais, facile et rapide à faire et ces bouchées mettent à l’honneur les délicieux produits du sud-ouest.

C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas (au sucre de bouleau) ! Un dessert gourmand et élégant, parfait pour accompagner un moment de douceur à tout instant de la journée. Chaque bouchée révèle la douceur intense et légèrement acidulée des cerises confites, sublimée par une légère note caramélisée.

Preuve que les cerises permettent aussi de composer de jolies salades salées, découvrez cette recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine, agrémentée d'herbes fraîches et de pignons et d'amandes torréfiées. Nul doute que cette salade sucrée-salée plaira à tous !

Simone Zanoni revisite la panna cotta avec cette version de panna cotta originale à la vanille et au chocolat blanc caramélisé, agrémentée d'une compotée de cerises au miel, basilic et zeste de citron. Une recette à réaliser très vite, tant que les cerises sont sur les étals !

Si vous ne connaissez pas la Pavlova, c’est le moment de vous y intéresser : cette recette est vraiment facile à faire et surtout délicieuse ! Elle est idéale pour écouler des blancs d’oeufs ! Que vous ayez un, deux, trois ou quatre blancs d’oeufs à utiliser vous pouvez faire une Pavolva et adapter sa taille.
Il s’agit de meringue, surmontée d’une crème fouettée et de fruits frais.

J’aime la préparer aux fruits rouges mais on peut aussi la faire avec des pêches, ou d’autres fruits.
On peut présenter la meringue en couronne, en dôme ou alterner de disques de meringue et de crème !

Vu le prix des cerises, j’envie tous ceux qui en ont dans leur jardin tellement ce fruit est délicieux. Cette recette n’en contient que 300 g, l’occasion de se faire plaisir malgré tout si vous n’avez pas de cerisier ou si vos voisins n’en ont pas non plus

Il n'y a pas d'erreur dans le titre de la recette, c'est bien la Cherry Limeade et non Cherry Limonade, car cette boisson est faite avec du citron vert (lime) et non du citron jaune (lemon).
Cette boisson nord-américaine, inspirée du Rickey, est un cocktail inventé en 1883 par le colonel Joe Rickey.
Aux USA, il est fait avec des cerises au marasquin en boite (maraschino cherry), mais personnellement, j'ai profité d'avoir des cerises fraiches pour réaliser la recette.

Nous sommes en juin, et c’est en cette saison que la cerise bat son plein. J’en ai profité pour préparer de délicieuses verrines au fromage blanc et cerises, pour un dessert simple, léger et rafraîchissant.

Pour ces verrines, j’utilise une base de biscuits grossièrement concassés - des petits-beurre aujourd’hui. Ensuite, j’y ajoute un coulis de cerise parfumé à l’Amaretto, cette liqueur au goût d’amande; et enfin un délicieux fromage blanc onctueux, parfumé à la vanille.