Gâteau flan au caramel crémeux

Gâteau flan au caramel

Name: Gâteau flan au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 180 gr de sucre; 230 gr de fromage frais; 4 oeufs; 310 gr de lait cencetré sucré; 290 gr de lait concentré non sucré; 1 cuillère à soupe de vanille; 110 gr de beurre; 80 gr de sucre; 1 cuillère à soupe de vanille; 2 oeufs; 190 gr de farine T 55; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 120 ml de lait entier; 1 pincée de sel

délices

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

Pour le caramel à sec

180 g de sucre

Pour le flan

230 g de fromage frais

4 oeufs

310 g de lait cencetré sucré

290 g de lait concentré non sucré

1 cas de vanille

Pour la gâteau

110 g de beurre

80 g de sucre

1 cas de vanille

2 oeufs

190 g de farine T 55

0.5 cac de levure chimique

120 ml de lait entier

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert familial pas compliqué, gourmand et régressif ou on retrouve une double texture à la fois crémeuse et fondante le tout recouvert de caramel. L'appareil à flan est bien équilibré entre la cream cheese et son grain de sel adoucie par le côté lacté du lait concentré.

Voir la recette

cake caramel dessert flan fromage frais gâteau lait concentré vanille

Publié le 9 février 2020 à 21h17, Modifié le 30 avril 2025 à 12h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau flan au caramel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un beau dessert à réaliser avec David Bowie - Absolute Beginners

Accord mets et boisson

Un café espresso corsé ou un vin blanc moelleux viendront parfaitement équilibrer la douceur et la richesse du gâteau flan au caramel.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

C'est du flan !

D'autres recettes du même Gourmet

délices partage également ces recettes.

Gâteau roulé au mascarpone et grenade

délices

Une recette poétique à la fois festive et esthétique tout en étant très simple ou comment à partir d'un biscuit roulé se raconte une histoire des Mille et une nuits. Un mélange de texture sur des notes fruitées résume parfaitement ce délicieux gâteau.

Gâteaux à l'huile d'olive et oranges sanguines

délices

C'est ma première expérience de gâteau à base huile d'olive et je l'avoue je fus surprise et à la fois conquise. L'huile donne un doux parfum très léger qui se marie parfaitement avec les agrumes. Une expérience à refaire sans hésitation et à partager avec les amis et la famille.

Tartelettes aux noix

délices

De délicieuses petites tartelettes sur une base de pâte sablée garnie d'une amandine et d'une généreuse couche d'un mélange de noix et de noix de pécan caramélisées avec une pointe de fleur de sel. Une gourmandise qui vaut le détour !