Caramels et noisettes : toutes nos recettes

Finies les bûches trop classiques que l’on picore à peine en fin de repas. Cette année, place à une création qui change vraiment la donne : une bûche de Noël d’exception.
Elle réunit une mousse soyeuse à la vanille de Tahiti, un crémeux caramel fondant, une compotée de poires délicatement parfumée à la vanille et un biscuit madeleine moelleux à souhait.

Un jeu de textures, de parfums et de gourmandise qui promet d’illuminer votre table et de séduire tous les invités. Une bûche qui signe, à elle seule, la magie des fêtes.

Me voici avec la recette de la bûche que j'ai réalisé pour mon réveillon du 24. Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cachent des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Découvrez ma recette vegan pour réaliser un gâteau renversé aux poires et à la noisette. Il a une texture moelleuse dans laquelle vous allez retrouver un parfum intense de noisette, une couche caramélisée en surface avec des demi-poires qui apportent de la fraicheur ainsi qu’une touche de pralin qui croque sous la dent.

Noisettes, caramel à la fleur de sel et chocolat au lait... Rien de plus pour réaliser ce délice de pâte à tartiner crunchy qui n'a rien à envier aux versions du commerce !

Des petits gâteaux bien parfumés par des noisettes torréfiées et en poudre et quelques éclats de noisettes caramélisées et pour encore plus de saveur la pâte est enrichie de caramel au beurre salé, qui lui donne une magnifique couleur ambrée.

Une pâte sucrée à la noisette et à l’amande garnie d’un crémeux au caramel et nappée d’un glaçage au caramel dans lequel viennent s’installer des noisettes caramélisées.

Essayez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

Ceci n'est pas la véritable recette du Café Liégeois, mais plutôt ma version idéale.

Biscuits craquants au gout de noisettes caramélisées.

Un gâteau fondant, moelleux et très chocolat.

De délicieux choux garnis d'une ganache au chocolat avec un chapeau parsemé de noisette délicieusement croquantes !