Caramels et pommes : toutes nos recettes

Name: Essayez nos recettes de caramels maison pour gourmands invétérés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: caramels

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Photo par Fabienne Dubosson

C'est tellement facile à réaliser, qu'une fois que vous vous serez lancés vous ne pourrez plus vous passez des caramels fait maison. Que vous les préfériez durs ou mous, gare au dentier ! Mais quel que soit votre choix, il est important de respecter la température de cuisson, 130°C pour le caramel dur.

Selon vos préférences, vous pouvez confectionner vos caramels avec du beurre doux ou du beurre salé et ajouter à votre recette classique quelques touches gourmandes supplémentaires comme des épices ou du miel. Les caramels se mangent tels quels ou s'utilisent en garniture de chocolats moulés, gâteaux et biscuits et si vous réussissez à ne pas tous les manger, vous pouvez même les intégrer à de jolis cadeaux gourmands.

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Les pommes

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Caramels et pommes : les meilleures recettes des Gourmets

Tarte tatin vegan

Planète Vegan

Cette tarte tatin vegan est la meilleure recette de dessert à base de pommes. Je ne dis pas ça parce que c’est moi qui l’ai faite, je dis ça à cause… du caramel.
C’est lui qui rend cette tarte si irrésistible ! Voici une recette de tarte tatin hyper facile et vegan. Impossible à rater, et surtout hyper délicieuse grâce à ses pommes caramélisées et sa pâte gourmande à souhait !

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

Me voici avec la recette de la bûche que j'ai réalisé pour mon réveillon du 24. Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cachent des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel

Happy Cooking

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

Voir toutes les meilleures recettes de caramels...
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Caramels et pommes : les dernières recettes des Gourmets

Pomme d'amour

Popotte

Confiserie née en 1908 à Newark, dans le New Jersey, quand le confiseur américain William W. Kolb eut l'idée de tremper une pomme dans les bonbons qu'il préparait. Elle est piquée d'un bâtonnet de bois qui permet de la tenir en main et est principalement vendue dans les foires et les fêtes foraines. La pomme d'amour peut aussi être trempée dans le chocolat noir ou au lait.

Tarte tatin aux pommes

Popotte

La recette qui suit concerne la fameuse tarte des sœurs Tatin, sa réputation n'est plus à faire. C'est toujours un vrai régal… Même si son origine est très controversée, cette tarte aux pommes est née au début du XIXe siècle à Lamotte-Beuvron (en Sologne). Apparemment, sa conception serait due à l'étourderie des sœurs Tatin. En effet, à la sortie du four, l'une d'elles renversa la tarte aux pommes. Elles décidèrent de la servir quand même. Elle fit l'unanimité et aujourd'hui, cette tarte est à la carte de nombreux restaurants et bistrots.

Pommes au Caramel au Thermomix

Cousina

Les pommes au caramel au Thermomix sont un dessert classique, apprécié pour leur équilibre parfait entre douceur et acidité. Réaliser cette recette avec le Thermomix permet de gagner du temps et d’assurer une texture parfaite, tout en simplifiant la préparation. Ce dessert est idéal pour les fêtes ou pour terminer un repas sur une note sucrée et réconfortante.

Pommes caramélisées et mulberries au camu-camu

Recettes de Juliette

Intéressé par la réalisation d'une recette de pommes caramélisées et mulberries au camu-camu ? Suivez cette recette de mulberries et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.