Des recettes de caramels mous à faire fondre vos papilles

Name: Des recettes de caramels mous à faire fondre vos papilles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: caramels mous

Le caramel mou est une confiserie issue de la cuisson d’un mélange de caramel, de sucre et d’autres ingrédients tels que du lait, de la matière grasse et d’un émulsifiant. Photo par Kim Love

Ça colle un peu aux dents c'est vrai mais contrairement aux durs, avec les caramels mous vous ne devriez pas en perdre sur le chemin de la gourmandise.

Les caramels mous, c'est la confiserie de notre enfance. On peut les aromatiser au chocolat noir, au café, à la pistache ou au gingembre mais avouez-le, ce sont les caramels mous au beurre salé que vous préférez...C'est tellement bon et si facile à faire que je me demande ce que vous attendez encore pour passer derrière les fourneaux !

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Beignets caramel ou banane

Amandise

Voici une recette de beignets bieeeen gras il faut le dire ! J’ai pioché la recette dans le merveilleux livre de Philippe Conticini « Sensation Choux ». La recette de base propose des beignets de kumquats confits. De mon côté, j’ai préféré remplacé les kumquats par des caramels mous que l’on m’avait offert et des tronçons de banane.

Cake sucré aux Caramels Tendres et Chocolat

Espèce de Cake

Un cake à la fois BON et BEAU... non non vous ne rêvez pas, non non je ne me lance pas des fleurs, non non mes chevilles ne sont pas gonflées, je persiste et signe, ce cake est BON et BEAU ! Je l'ai préparé avec amour avec de tendres caramels, aussi appelés fudge et un peu de chocolat noir. Alors vous êtes prêts à fondre avec moi ? Vous me suivez... venez c'est par ici pour réaliser ce merveilleux dessert !

Les caramels mous mangue passion de Jacques Génin

Dur à cuire !

Les célèbres caramels mous mangue passion du maître Jacques Génin. Offrez du plaisir ! La cuisson est très longue et représente la seule vraie difficulté technique de la recette.

Cake tout caramel

Le popoteur

Ce cake, ne le cherchez pas sur le net, un livre ou une revue dédiée à la pâtisserie. La recette vient de ma propre imagination, une envie d'utiliser depuis un long moment les caramels mous au beurre salé de ma région Bretagne. J'avais fait l'acquisition depuis quelque temps d'un moule à cake avec insert, un matériel que j'avais repéré sur plusieurs blogs, et je cherchais une recette originale pour m'en servir. N'ayant pas eu le coup de foudre sur tout ce que j'avais visionné ou lu, c'est pour cette raison que j'ai créé ma propre gourmandise en piochant çà et là différentes préparations pour ma réalisation.