Bûche glacée vanille châtaignes noix

Name: Bûche glacée vanille châtaignes noix
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche

Amelia

Difficulté moyenne

Une sélection Chef Simon

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min 8 personnes

Ustensiles

Balance de cuisine

Batteur électrique

Casseroles

Cul de poule

Moule demi-sphères

Moule à bûche avec insert

Quelques mots sur cette recette de dessert

Dernière recette de bûche pour les fêtes de fin d’années ! Et on ne change pas les bonnes habitudes : on reste sur une bûche glacée, simple à réaliser et réduit en sucre. Composée de glace vanille, d’un insert mousse à la crème de marrons, de brisure de noix caramélisées et d’un biscuit au noix fondant, j’ai réalisé de petites coques en chocolat enfermant de la mousse à la châtaigne et un coeur coulant au caramel.

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