Bûche glacée Semifreddo vanille passion

Bûche glacée semifreddo vanille passion

Name: Bûche glacée semifreddo vanille passion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: noël
Ingredients: 300 g de purée de fruits de la passion; 60 g de sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 12 g de fécule de maïs (Maïzena); 25 g d'eau; 6 jaunes d’œufs; 1 œuf entier; 100 g de sucre; 1 gousse de vanille; 320 g de crème liquide entière à 30% de MG; 200 g de yaourt nature brassé (ou de fromage blanc); 35 g de miel de fleurs (d’acacia pour moi); 70 g de blancs d’œufs à T° ambiante (2 blancs); 140 g de sucre; un peu de perles en sucre et de noix de coco pour la déco (optionnel)

On aime les bûches glacées maison !

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

Pour un moule à bûche en silicone 25 x 9 cm ou un moule à cake 22 x 9 X 6 cm

Coulis fruits de la passion

300 g de purée de fruits de la passion

60 g de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

12 g de fécule de maïs (Maïzena)

25 g d'eau

Semifreddo vanille

6 jaunes d’œufs

1 œuf entier

100 g de sucre

1 gousse de vanille

320 g de crème liquide entière à 30% de MG

200 g de yaourt nature brassé (ou de fromage blanc)

35 g de miel de fleurs (d’acacia pour moi)

Meringues

70 g de blancs d’œufs à T° ambiante (2 blancs)

140 g de sucre

un peu de perles en sucre et de noix de coco pour la déco (optionnel)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une bûche glacée semifreddo vanille–passion qui joue la carte de la fraîcheur et de la légèreté pour clore le repas avec élégance. Peu sucrée, subtilement acidulée, elle séduit par ses parfums exotiques et sa texture fondante, relevée par le croquant des meringues. L’accord vanille–passion, parfaitement équilibré, offre une alternative idéale après les desserts riches des fêtes. Un final tout en finesse, plébiscité à table.

Voir la recette

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Publié le 13 décembre 2025 à 10h55, Modifié le 23 décembre 2025 à 13h17

Accord mets et musique

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