Pastizzu corse traditionnel

Pastizzu corse

Name: Pastizzu corse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 1 litre de lait; 6 œufs; 5 tranches de pain de campagne rassis; le zeste d'un citron; 150 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; Pour le caramel :; 150 g de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; quelques gouttes de jus de citron

Framboises et bergamote

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 litre de lait

6 œufs

5 tranches de pain de campagne rassis

le zeste d'un citron

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :

150 g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

quelques gouttes de jus de citron

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pastizzu est un dessert traditionnel corse à base de pain rassis, de lait et d’œufs.
Il s'agit d'une sorte de flan, considéré autrefois comme un plat de pauvre, réalisé le dimanche avec le pain restant de la semaine.
Le pain est aujourd’hui parfois remplacé par de la semoule de blé.

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caramels cuisine corse dessert lait oeuf pastizzu

Recette ajoutée le 29/10/17 - Mise à jour le 06/09/24 .

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