Pastizzu ou flan corse à la semoule cuit au bain-marie

Pastizzu ou flan corse à la semoule

Name: Pastizzu ou flan corse à la semoule
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: flan
Ingredients: 50 cl de lait bio demi écrémé; 10 morceaux de sucre + 6 morceaux pour le caramel; 3 c à s de semoule de blé dur moyenne; le zeste d' 1/2 citron bio; 2 œufs entiers

Cuit au bain-marie

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Ingrédients

50 cl de lait bio demi écrémé

10 morceaux de sucre + 6 morceaux pour le caramel

3 c à s de semoule de blé dur moyenne

le zeste d' 1/2 citron bio

2 œufs entiers

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Voyage délicieux en Corse. C'est traditionnellement un dessert du dimanche considéré comme « un plat de pauvre », à base de pain rassis. Il est composé aussi de lait, d'oeuf et de sucre, le tout étant bien souvent aromatisé au zeste de citron (Bastia et Cap Corse) ou encore parfois à la vanille. Avec le fiadone, il est l'un des piliers de la gastronomie sucrée en Corse.

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bain-marie cuisine corse flan pastizzu semoule

Publié le 21 mai 2018 à 08h05, Modifié le 7 septembre 2025 à 18h33

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