Sablés de noël fourrés à la Clémentine de Corse

Sablés fourrés à la Clémentine de Corse

Name: Sablés fourrés à la Clémentine de Corse
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sablés
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 1 œuf; 1 pincée de sel; 60 g de sucre glace; 10 Clémentines de Corse; 3 œufs; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 100 g de sucre en poudre

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Clémentine de Corse

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de farine

125 g de beurre

1 œuf

1 pincée de sel

60 g de sucre glace

10 Clémentines de Corse

3 œufs

2 cas de fécule de maïs

100 g de sucre en poudre

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Préparation de la recette

Mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre glace pour former un sablage.

Ajouter l’œuf, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Filmer la pâte puis la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Râper le zeste des Clémentines de Corse puis presser le jus.

Verser le jus et les zestes des Clémentines de Corse dans une casserole avec le sucre et la fécule de maïs.

Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Battre les œufs dans un petit bol puis les ajouter à la préparation sans cesser de remuer au fouet. La préparation doit épaissir.

Verser la crème de Clémentine de Corse dans un pot puis laisser refroidir.

Étaler la pâte à sablés sur un plan de travail fariné grâce au rouleau à pâtisserie.

Détailler des sablés à l’aide d’un emporte-pièce au choix.

Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner le tout à 180°C pendant 12 minutes.

Laisser refroidir les sablés puis garnir entre deux sablés avec la crème de Clémentines de Corse.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Parfaits pour vos pauses gourmandes ou comme cadeaux maison à offrir pendant les fêtes, ces sablés fourrés à la clémentine de Corse sont aussi délicieux que faciles à faire ! Une petite douceur ensoleillée qui met à l'honneur un fruit d’exception reconnaissable à son parfum délicat.

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Publié le 15 novembre 2024 à 16h26, Modifié le 18 novembre 2024 à 12h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sablés fourrés à la Clémentine de Corse

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Des petits sablés à grignoter en compagnie des "Rita Mitsouko" : "Marcia Baïla".

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