1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Légumes racines>
  5. Légumes>
  6. Curry

Salsifis maintenant !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Recettes des Gourmets

Salade de salsifis au curry, raisins secs et amandes
Salsifis financière
1
Velouté de scorsonères et pommes de terre
1
Tajine aux côtelettes d'agneau et salsifis
Petit épeautre aux salsifis et aux courgettes
1
Poêlée de légumes d’hiver
Filet mignon de cochon en croûte, salsifis, sauce parmesan
Une sélection de recettes créée le 02/12/15  - Mise à jour le 24/01/23 .

Voir aussi

Les légumes-racines
Les légumes-racines

Pommes de terre, betteraves, carottes, navets, topinambours, crosnes etc.

Les topinambours
Les topinambours

Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Les salsifis ou scorsonères
Les salsifis ou scorsonères

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Les crosnes
Les crosnes

Un légume-racine apprécié en cuisine pour son petit goût de noisette.

Hommage à nos légumes oubliés
Hommage à nos légumes oubliés

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées

Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.

Salsifis... Aussi !
Salsifis... Aussi !

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

On va vous faire aimer les racines !
On va vous faire aimer les racines !

Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0