Bouillon anti-gaspi de rutabaga au nuoc-mâm

Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm

Name: Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: jus de cuisson de rutabaga (ou de navets); 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm; 1 carotte; 1/2 oignon blanc; 4 feuilles coriandre

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Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

jus de cuisson de rutabaga (ou de navets)

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm

1 carotte

1/2 oignon blanc

4 feuilles coriandre

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Préparation de la recette

Réchauffez le jus de cuisson du rutabaga. Ajoutez ensuite le jus de citron et la sauce nuoc-mâm.

Râpez la carotte en fins filaments. Coupez quatre rondelles d’oignon, très fines. Hachez quelques feuilles de coriandre. Répartissez dans les bols à service.

Aux premiers bouillons, versez dans les bols. Servez.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs... Il peut être utilisé en gargarismes. Bouillon et sirop seront précieux en cas de rhume et de maux de gorge.

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