Recettes de navet et d'agneau

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Recettes, techniques et vidéos de navet et d'agneau du Chef

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

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Idées de recettes de navet et d'agneau des Gourmets

Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Navarin d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !  -  Envie de Navarin d’agneau aux légumes de printemps ? Découvrez cette recette de navet et donnez votre avis en commentaire !

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !

Collier aux navets nouveaux et herbes fraîches
Collier aux navets nouveaux et herbes fraîches

Gourmand Croquant  -  Pâques arrivant à grands pas, voici une recette d'agneau rehaussé par une grémolata revisitée, apportant une touche de fraîcheur.

Gigot à la cuillère et ses légumes anciens
Gigot à la cuillère et ses légumes anciens

Ma Cuisine et Vous  -  Parfait pour un plat généreux et très rapide à réaliser.

Agneau, navets et rutabagas rôtis
Agneau, navets et rutabagas rôtis

Un peu gay dans les coings  -  Une recette improvisée pour un dimanche en mode farniente : pas de préparation compliquée, un seul plat à salir et un résultat tout à fait satisfaisant et équilibré. J'ai utilisé des côtelettes d'agneau, mais plutôt qu'une cuisson rapide pour les garder rosées, je les ai fait lentement confire au four pour que leur gras nourrissent les navets et leur donne un goût délicieux. La gremolata de persil, orange et citron apporte une touche vive et vitaminée à l'ensemble.

Tajine d’agneau aux légumes d’hiver
Tajine d’agneau aux légumes d’hiver

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Un tajine qui vous fera assurément oublier le froid polaire des dernières semaines pour vous transporter dans l’ambiance animée et chaleureuse des souks marocains. Le tajine se déguste traditionnellement avec du pain. Mais vous pouvez également l’accompagner de semoule ou de boulgour.

Navarin d’agneau aux légumes du printemps
Navarin d’agneau aux légumes du printemps

Mimm  -  Envie de Navarin d’agneau aux légumes du printemps ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

couscous aux cardons
Couscous aux cardons

Sarah  -  Je vous propose un bon couscous aux cardons et aux petits navets, un plat complet pour toute occasion que l’on partage souvent en famille. Vous pouvez également rajouter des carottes et des courgettes si la saison s'y prête.

Ragoût d'agneau ou de mouton aux légumes
Ragoût d'agneau ou de mouton aux légumes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Slow food. Réveillez vos souvenirs friands de bons petits plats authentiques. Cette cuisine était saine, proche de la nature, composée majoritairement de produits naturels. A chaque saison ses légumes nouveaux ou anciens. Rappelez-vous ce délicieux fumet qui se dégageait des marmites et le vrai goût de ses plats.

Confit d’agneau aux petits légumes
Confit d’agneau aux petits légumes

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de confit d’agneau aux petits légumes.

Couscous Tunisien
Couscous tunisien

196 flavors  -  Le couscous tunisien est une des innombrables variantes de ce délicieux mets versatile d'Afrique du Nord composé de semoule de couscous servie avec un bouillon à base de légumes et de viande

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Une recette de navet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gratin de navets boule d'or à la poulette
Gratin de navets boule d'or à la poulette

Miechambo Cuisine  -  Un vrai régal de gourmet ! Les navets boule d'or sont fondants, parfumés et goûteux sans agressivité. Et en plus avec l'accompagnement de farce et de sauce poulette c'est tout simplement irrésistible. Pensez à concocter le même plat mais avec d'autres légumes de saison !