Recettes d'agneau de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Une simple cuisson au barbecue pour mettre en valeur les saveurs d'un beau carré d'agneau.

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Le couscous est l'un des plats préférés des français !

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Il n'y a pas que le gigot d'agneau à Pâques !

Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Et beurre composé à l'estragon.

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Sauce au Porto ou Madère.

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