Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couscous au poulet
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Quand il reste un paquet de semoule à couscous… Quand on a quelques légumes et une boîte de pois chiches… On peut faire un couscous ...et voyager un peu !!!

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - Emma cuisine
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Macédoine de légumes de début de printemps
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Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement
Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement

kilometre-0  -  des champignons bio locaux qui se marient à merveille avec les navets nouveaux

Poulet rôti aux légumes d'hiver
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kilometre-0  -  Le poulet du dimanche cuit avec ses légumes.

Poule au pot, sauce blanche
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kilometre-0  -  Si vous n’avez pas besoin de bouillon, congelez-le pour le retrouver plus tard. C’est tellement meilleur que les cubes.

Velouté de navets aux noisettes
Velouté de navets aux noisettes

kilometre-0  -  Pour profiter des navets qui sont sur les étals.

Canard aux navets
Canard aux navets

kilometre-0  -  Le navet accompagne à merveille le canard.

Soupe de navets et patate douce
Soupe de navets et patate douce

kilometre-0  -  Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

Soupe de navets nouveaux
Soupe de navets nouveaux

kilometre-0  -  On achète des navets nouveaux en botte et on utilise tout.

Pâtes aux fanes de navets et champignons
Pâtes aux fanes de navets et champignons

kilometre-0  -  Les navets nouveaux arrivent sur les étals. Ne dites pas aux producteurs de vous enlevez les fanes surtout si vous les achetez bio. Cuisinez-les comme des épinards.

Buddha bowl angevin
Buddha bowl angevin

kilometre-0  -  Parfait pour manger équilibré et sain tout en restant gourmand.

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