Meilleures recettes de navet - Page 3

Et si vous faisiez une délicieuse soupe pour commencer en douceur le repas de Noël ? Une entrée pimpante que vous et vos invités allez apprécier !

Voici un plat sucré-salé délicieux ! A réaliser avec d’autres légumes en fonction des saisons. J’ai cuisiné ces légumes avec un miel de châtaigniers, un miel labellisé miel des Cévennes IGP. C’est un miel très recherché en cuisine pour ses puissants arômes boisés et relevés.

Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont savoureux et colorés.

Un vrai régal de gourmet ! Les navets boule d'or sont fondants, parfumés et goûteux sans agressivité. Et en plus avec l'accompagnement de farce et de sauce poulette c'est tout simplement irrésistible. Pensez à concocter le même plat mais avec d'autres légumes de saison !

Une recette extraite du dernier Bretons en cuisine. Elle m’a tout de suite tapée dans l’œil car j’avais acheté récemment chez un producteur bio du ris de veau qui n’attendait qu’une belle recette festive. J’ai beaucoup aimé le côté craquant du navet sur la purée de légumes, les zestes de citron confit. Cela rajoute une jolie touche à l’ensemble.

Je vous propose un bon couscous aux cardons et aux petits navets, un plat complet pour toute occasion que l’on partage souvent en famille. Vous pouvez également rajouter des carottes et des courgettes si la saison s'y prête.

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, la poitrine fumée ou le bacon seront bien adaptés.

J’adore les tartes tatins salées. Aussi jolies que savoureuses, elles permettent de déguster les légumes autrement et avec plaisir. Pour ajouter un peu de croquant, il est possible d’ajouter quelques noix concassées dans la préparation.