Notes poivrées pour desserts gourmands

Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de dessert : Truffes chocolat gingembre et poivre, Carpaccio d'ananas aux poivres de Tasmanie et sirop au citron vert, Mini poires pochées au sirop à la réglisse, chouchen et poivre sauvage, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Confiture fraises, rhubarbe, poivre tellicherry
Isabelle - Succès assuré au p’tit dej, plaisir des papilles gourmandes en manque de chaleur.
Madeleines au poivre timut
L'ile aux épices - Des madeleines classiques mais sublimées par les baies de Timur et leur parfum caractéristique de pamplemousse, irrésistible.
Fondue au chocolat, coco et poivre
By acb 4 you - De délicieux fruits exotiques à tremper dans une fondue au chocolat végétale, un pur instant de plaisir à partager avec sa moitié ou plus ! Le poivre Voatsiperifery ajoute du peps à la fondue, c'est vraiment la touche indispensable pour que nos papilles se réjouissent de ce merveilleux dessert.
Mini poires pochées au sirop à la réglisse, chouchen et poivre sauvage
Chris CDTJ - Voici une petite recette avec de merveilleuses petites poires sauvages cueillies lors d’une balade dans la campagne en Centre Bretagne.

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Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Entremets rhubarbe et fraises

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Les cassis

Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

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Poivre de Guinée

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Si l'été est propice à la réalisation des confitures aux bons fruits de saison, aujourd'hui nous nous proposons de confectionner une confiture originale à la pomme de terre... rassurez-vous nous ne sommes ni tombés sur la tête, ni restés trop longtemps au soleil ;-)

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