Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

La saison est courte alors il faut en profiter.

Il n'est jamais trop tôt pour fêter l'arrivée du printemps surtout quand les asperges sont déjà sur les marchés ! C'est le légume emblématique de cette saison !

L'asperge peut se faire festive avec un peu de foie gras, fraîche dans une salade et réconfortante en velouté.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/03/2020.

Recettes et techniques du Chef

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Cuisson classique au four
2 coups de coeur
Tagliatelles aux pointes d'asperges
Avec oeuf poché ou pas ! Et pourquoi pas un petit pesto de roquette.
4 coups de coeur
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

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