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Papillotes saumon asperges Photo par Turbigo Gourmandises

Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
6
Tagliatelles aux pointes d'asperges
6
Éplucher et cuire des asperges fraîches
10
Feuilletés d'asperges vertes
1

Recettes des Gourmets

Papillotes saumon asperges
Risotto aux asperges vegan
Pizza verte brocolis asperges burrata
1
Feuilletés d'asperges vertes chèvre miel
Asperges grillées façon Jamie Oliver
Linguine aux asperges sauvages
Pizza aux asperges blanches et à la truite fumée
Une sélection de recettes créée le 18/03/13  - Mise à jour le 20/03/23 .

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Argenteuil
lexique
Argenteuil

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Les asperges
produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Monselet (Charles)
littérature
Monselet (Charles)

Sonnets gastronomiques

Quel vin boire avec des asperges ?
accords vins
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Des recettes d'asperges qui nous bottent !
Des recettes d'asperges qui nous bottent !

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

L'asperge sort ses griffes
L'asperge sort ses griffes

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

Le sacre du printemps
Le sacre du printemps

L'adoration de la terre dans votre cuisine.

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