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Papillotes saumon asperges Photo par Turbigo Gourmandises

Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
6
Tagliatelles aux pointes d'asperges
6
Éplucher et cuire des asperges fraîches
8
10
Feuilletés d'asperges vertes
1

Recettes des Gourmets

Papillotes saumon asperges
Risotto aux asperges vegan
Pizza verte brocolis asperges burrata
1
Feuilletés d'asperges vertes chèvre miel
Asperges grillées façon Jamie Oliver
Linguine aux asperges sauvages
Pizza aux asperges blanches et à la truite fumée
Une sélection de recettes créée le 18/03/13  - Mise à jour le 20/03/23 .

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Les asperges
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Monselet (Charles)
Monselet (Charles)

Sonnets gastronomiques

Argenteuil
Argenteuil

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Flamande (A la)
Flamande (A la)

Garniture flamande

Quel vin boire avec des asperges ?
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Des recettes d'asperges qui nous bottent !
Des recettes d'asperges qui nous bottent !

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

L'asperge sort ses griffes
L'asperge sort ses griffes

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

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