L'asperge, on en est fou !

Dingue d'asperges comme nous ? Faites vous plaisir !

Asperges vertes en mousseline d'orange au paprika, beignets aux asperges, Asperges façon Ohitashi, etc. : vive les recettes d'asperges !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 13/05/2015.

Recettes des Gourmets

Frittata aux asperges et au saumon
120streetcook - L'asperge est un légume très fin qui se marie parfaitement avec les oeufs et le saumon. Et c'est de saison.
Asperges à la flamande
Streetfood et cuisine du monde - L'autre pays spécialiste de l'asperge, la Hollande, nous offre une variété de recettes pour cuisiner les asperges. Des asperges encore croquantes, nappées d'oeufs durs revenus dans du bon beurre et du persil haché.
Beignets aux asperges
la cuisine d'agnes - Une autre façon d'apprécier les asperges : en beignets, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur.
Asperges façon ohitashi
The Happy Cooking Friends - Généralement on utilise cette préparation avec des « komatsuna » sorte d’épinards mais libre à vous de faire avec d’autres légumes comme moi ici avec les asperges.
Asperges vertes grillées, huile d'olive au citron et parmesan
Ma cuisine au fil de mes idées - Petite idée sympa pour accompagner l'apéro ! C'est rapide et délicieux.
Petit épeautre aux asperges
AlexandraS - Le petit épeautre est plus parfumé que le blé avec un petit arôme de noisette. Je le cuisine ici en risotto car sa cuisson longue s’y prête très bien.
Risotto d’asperges épicé au beurre noisette et oignons nouveaux glacés
TheCrazyOven - Un joli risotto qui met à l'honneur les asperges blanches.
Asperges, ail des ours et oeuf mollet
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une savoureuse salade de saison qui régalera les fins gourmets amateurs d'asperges.
Burger aux asperges et pignons de pins
Lilietsesrecettes - Une recette de burger gourmande et de saison.
Tresse à la truite et aux asperges
Celine3113 - Servir avec une salade et en accord mets-vins je vous suggère un vin blanc Éclats de grains Muscat d'Alexandrie du Domaine de Sanac en Côtes Catalanes !
Tarte rustique aux asperges et chèvre
Les filles, à table ! - Une jolie tarte rustique et printanière !

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Éplucher et cuire des asperges fraîches

Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Conchiglionis aux asperges et à la Coppa vidéo
Conchiglionis aux asperges et à la Coppa

En voilà des pâtes idéales à farcir à volonté

Les asperges produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Argenteuil lexique
Argenteuil

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

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Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

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Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

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Désarêter un filet de saumon

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de frittata aux artichauts au four.

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Recette idéale pour n'importe quel repas de la journée.

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Une soupe froide synonyme d'été.

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