Souris d'agneau confites aux épices et aux figues (cuisson longue)

Souris d'agneau confites aux épices et aux figues

Name: Souris d'agneau confites aux épices et aux figues
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: souris d'agneau
Ingredients: 2 souris d’agneau; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de miel; 2 oignons; 4 gousses d’ail; 200 g de figues (fraîches en saison ou surgelées); 1 poignée de raisins secs; 20 cl de vin blanc sec; 15 cl de bouillon de volaille; 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à café de 4 épices (cumin, muscade, coriandre, gingembre); Huile d’olive; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

4 personnes

2 souris d’agneau

2 cas de vinaigre de cidre

2 cas de miel

2 oignons

4 gousses d’ail

200 g de figues (fraîches en saison ou surgelées)

1 poignée de raisins secs

20 cl de vin blanc sec

15 cl de bouillon de volaille

1 bâton de cannelle

1 cac de 4 épices (cumin, muscade, coriandre, gingembre)

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'agneau est la star des fetes de Pâques et ces souris d'agneau confite aux épices et aux figues sauront plaire à toute la tablée. Cela changera du plus traditionnel gigot apprécié lui aussi en cette période. Vous pourrez les servir avec une semoule épicée.

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Recette ajoutée le 16/04/22 - Mise à jour le 20/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Souris d'agneau confites aux épices et aux figues

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On passe en cuisine avec Bob Dylan - Hurricane

Accord mets et boisson

Un Bordeaux classique ou un jus de carotte épicé compléteront la richesse de l’agneau confit et la douceur des légumes avec une belle harmonie de saveurs profondes et raffinées.

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