Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC

L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.

Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes, Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés, Epaule d'agneau farcie, etc. : vive les recettes de BAC0414 !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/05/2014.

Recettes des Gourmets

Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés

cuisine en folie - La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs.
3 coups de coeur

Epaule d'agneau farcie

Madame K - Pour changer un peu des brochettes.
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Épaule d’agneau farcie

Le goût & l'odeur - J’ai joué à fond la carte ludique en préparant cette épaule de A. à Z.

Epaule d'agneau confite aux épices et romarin

Petite Fourchette et Grande Cuillère - Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à partager.
3 coups de coeur

Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches

Didier - Visites Gourmandes - Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.