Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC

L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.

Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches, Epaule d'agneau confite aux épices et romarin, Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes, etc. : vive les recettes de BAC0414 !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/05/2014.

Recettes des Gourmets

Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
cuisine en folie - La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs.
3 coups de coeur
Epaule d'agneau farcie
Umami or not par Karine - Pour changer un peu des brochettes.
1 commentaire
Épaule d’agneau farcie
Le goût & l'odeur - J’ai joué à fond la carte ludique en préparant cette épaule de A. à Z.
Epaule d'agneau confite aux épices et romarin
Petite Fourchette et Grande Cuillère - Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à partager.
3 coups de coeur
Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches
Didier - Visites Gourmandes - Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.
Souris d'agneau confite au miel façon tajine
Celine3113 - Je précise c'est long à faire, mais cela en vaut vraiment la peine.
4 coups de coeur
Épaule d’agneau confite
By acb 4 you - Un plat aux saveurs et senteurs orientales comme à Marrakech.
1 coup de coeur
Selle d'agneau au citron confit
Ti'CG - Un véritable plaisir pour les papilles.

Voir aussi

Sabayon de crustacés vidéo
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Plateau de fruits de mer vidéo
Plateau de fruits de mer

Un classique des fêtes de fin d'année

Épaule d'agneau mechoui vidéo
Épaule d'agneau mechoui

epaule d'agneau à la marocaine !

Animelles lexique
Animelles

Animelles d'agneau sautées.

Flamande (A la) lexique
Flamande (A la)

Garniture flamande

Un festin végétarien pour Pâques recettes
Un festin végétarien pour Pâques

Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.

Un Noël scandinave recettes
Un Noël scandinave

Cette année, on mise sur un Noël hygge !

Parer un carré d'agneau technique
Parer un carré d'agneau

Préparer à la cuisson

Lapin au citron recette
Lapin au citron

Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.

Bûche salée truite et fromage frais recette
Bûche salée truite et fromage frais

Une bûche à servir en entrée, toute simple à faire.

Poulet à la Provençale recette
Poulet à la Provençale

Une recette simple mais délicieuse de poulet

Bûche de Noël tiramisu au café, cacao et mascarpone recette
Bûche de Noël tiramisu au café, cacao et mascarpone

On ne résiste pas aux bûches de Noël, que l'on peut tester dès l'Avent... par pure gourmandise... Cette bûche, légère, tiramisu est une merveille de douceur du mascarpone aux arômes de cacao et café.

En ce moment

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.