Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches, Epaule d'agneau confite aux épices et romarin, Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes, etc. : vive les recettes de BAC0414 !
Recettes des Gourmets
Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
- La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs.3 coups de coeur
Épaule d’agneau farcie
- J’ai joué à fond la carte ludique en préparant cette épaule de A. à Z.
Epaule d'agneau confite aux épices et romarin
- Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à partager.3 coups de coeur
Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches
- Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.
Souris d'agneau confite au miel façon tajine
- Je précise c'est long à faire, mais cela en vaut vraiment la peine.4 coups de coeur
Épaule d’agneau confite
- Un plat aux saveurs et senteurs orientales comme à Marrakech.1 coup de coeur
Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes
- Une recette aux parfums de printemps.
Selle d'agneau au citron confit
- Un véritable plaisir pour les papilles.Autres recettes
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Lapin au citron
Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.
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Bûche de Noël tiramisu au café, cacao et mascarpone
On ne résiste pas aux bûches de Noël, que l'on peut tester dès l'Avent... par pure gourmandise... Cette bûche, légère, tiramisu est une merveille de douceur du mascarpone aux arômes de cacao et café.
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Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.A propos de Chef Simon
