Recettes de cinq parfums
Le cinq parfums (ou cinq épices) est un mélange d'épices chinois composé de
poivre du Sichuan, de cumin, de coriandre, d'écorces de fruits, de réglisse, de cannelle et d'anis étoilé. Il n'est pas rare d'y trouver également des clous de girofle et du fenouil.
Incontournable dans de nombreuses
recettes chinoises mais aussi vietnamiennes, ce mélange unique aux arômes chauds sublime en particulier les plats sucrés salés. Ajouté à de la sauce soja, le cinq parfums parfume délicieusement viandes et volailles rôties.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Poitrine de porc laquée
La bonne bouffe à sam - Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
La bonne bouffe à sam - J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon,...
Poêlée de légumes aux "cinq" parfums
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Poitrine de bœuf confite et grillée
La bonne bouffe à sam - Bon marché, cette poitrine de bœuf vous ravira les papilles. Moelleuse et croustillante, laquée d'un aigre-doux asiatique, c'est un véritable bonheur pour les papilles. C'est en plus assez
Crevettes aux légumes asiatiques
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Guo tie au potiron et shiitatake
Une aiguille dans l potage - 南瓜锅贴 Des raviolis chinois croustillants et fondants à la fois !
Bouillon aux 5 épices et baby légumes
Kumbawa - Je suis une inconditionnelle des bouillons, potages et autres consommés. Mais principalement de la soupe. Cela me vient de mon enfance. D’ailleurs elle était inscrite dans nos habitudes quotidiennes et ce en raison du fait que je n’ai pas été...
Terrine de foie et gelée de mangue aux épices
The Cookington Post - Une recette pour: les expatriés, les personnes qui font attention à leur ligne, les petites bourses…Bref, pour ceux qui ne peuvent pas manger de foie gras et qui cherchent par-dessus à combler ce manque!
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