Recettes de cinq parfums
Le cinq parfums est un mélange d'épices chinois composé de
poivre du Sichuan, de cumin, de coriandre, d'écorces de fruits, de réglisse, de cannelle et d'anis étoilé. Il n'est pas rare d'y trouver également des clous de girofle et du fenouil.
Incontournable dans de nombreuses
recettes chinoises mais aussi vietnamiennes, ce mélange unique aux arômes chauds sublime en particulier les plats sucrés salés. Ajouté à de la sauce soja, le cinq parfums parfume délicieusement viandes et volailles rôties.
Idées de recettes de cinq parfums des Gourmets
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
La bonne bouffe à sam - J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon, sauce aigre-douce et le tour est joué. On prépare à l’avance et en 5 minutes c’est prêt !
Gua bao, sandwich taïwanais au porc
une aiguille dans l potage - Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la "street food " taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.
Fèves aux cinq parfums
margot zhang - Ce petit plat est très populaire en Chine, idéal pour accompagner une bonne bière bien fraîche ! Traditionnellement, on le fait plutôt avec de vielles fèves dont la peau (pas les cosses) est devenue marron, la fève résiste mieux à la cuisson mijotée longue et s’imprègne mieux de la saveur du cinq parfums.
Bouillon aux 5 épices et baby légumes
Kumbawa - Je suis une inconditionnelle des bouillons, potages et autres consommés. Mais principalement de la soupe. Cela me vient de mon enfance. D’ailleurs elle était inscrite dans nos habitudes quotidiennes et ce en raison du fait que je n’ai pas été nourrie aux petits pots mais à la vraie soupe aux légumes. D’abord mixé bien sûr mais dés que j’ai pu avaler des morceaux je suis passée à la version plus complexe.
Terrine de foie et gelée de mangue aux épices
The Cookington Post - Une recette pour: les expatriés, les personnes qui font attention à leur ligne, les petites bourses…Bref, pour ceux qui ne peuvent pas manger de foie gras et qui cherchent par-dessus à combler ce manque!
Carrot cake végétalien
Keskonmangemaman? - Un délicieux (et healthy ) gâteau à la carotte aux amandes sans beurre , sans crème , sans lait , sans œufs
Salade exotique aux gambas
Ma cuisine santé - Envie de Salade exotique aux gambas ? Découvrez cette recette de cinq parfums et donnez votre avis en commentaire !
Filet mignon au miel et aux épices
Ma cuisine santé - Une recette de filet mignon aux saveurs sucrées idéale pour toutes les occasions, rapide et facile à préparer.
Filet mignon à l’ananas
Ma cuisine santé - Envie de Filet mignon à l’ananas ? Découvrez cette recette de cinq parfums et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poêlée de légumes aux "cinq" parfums
Gourmicom - En cuisine avec cette belle idée de recette de poêlée de légumes aux "cinq" parfums.
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Salade "en vert"
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