Fèves aux cinq parfums

Fèves aux cinq parfums
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Fèves aux cinq parfums fèves cinq parfums cuisine chinoise

Quelques mots sur la recette

Ce petit plat est très populaire en Chine, idéal pour accompagner une bonne bière bien fraîche ! Traditionnellement, on le fait plutôt avec de vielles fèves dont la peau (pas les cosses) est devenue marron, la fève résiste mieux à la cuisson mijotée longue et s’imprègne mieux de la saveur du cinq parfums.

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Accords

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