Shepherd's pie : Hachis parmentier irlandais

Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 100 ml de lait; 100 g de fromage râpé; 500 g de bœuf et/ou agneau; 1 oignon émincé; 2 carottes; 100 g de petits pois; 1 poireau; 15 cl de bouillon de bœuf; 10 cl de vin rouge; 150 g de concentré de tomates; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 1 cuil. à café de ketchup; 40 ml de sauce Worcestershire; Beurre

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de pommes de terre

100 ml de lait

100 g de fromage râpé

500 g de bœuf et/ou agneau

1 oignon émincé

2 carottes

100 g de petits pois

1 poireau

15 cl de bouillon de bœuf

10 cl de vin rouge

150 g de concentré de tomates

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

1 cuil. à café de ketchup

40 ml de sauce Worcestershire

Beurre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quoi de mieux pour fêter la St Patrick, qu'une bonne recette irlandaise ?!

Recette emblématique d'Irlande,appelé aussi cottage pie, ce hachis est composé de bœuf et/ou d'agneau, servi avec des petits-pois carotte. La recette que je vous propose est une recette de Gordon Ramsay, célèbre cuisinier.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 13/03/22 - Mise à jour le 05/03/25 .

Accord mets et musique

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On se fait plaisir avec Soundgarden - Black Hole Sun

Accord mets et boisson

Un rouge léger aux notes épicées ou un jus de pomme trouble relèveront la douceur du Shepherd’s Pie, équilibrant le fondant de la purée et la richesse de la viande mijotée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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Fishcake

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Les fishcakes, des galettes de poisson traditionnelles irlandaises, sont dégustés en entrée en Irlande pour la Saint-Patrick. Perso, je les ai servies en tant que plat, accompagnées d'une poêlée et d'une petite bière, bien sûr !

Très faciles à faire, elles seront appréciées des enfants comme des adultes.

Dublin Coddle

Popotte

Aujourd’hui, c’est la St Patrick. Pour fêter l’Irlande comme il se doit, je vous propose cette recette de Dublin coddle qui signifie « marmite de Dublin » dont les origines remontent à la fin du 18e siècle.

Spécialité de Dublin et de la région Est de l’Irlande, ce ragoût composé de pomme de terre, de bacon, d’oignon, de saucisse et de bière (Guinness) est traditionnellement servi le samedi soir dans les maisons irlandaises ou dans les pubs.

Il est économique et tient chaud par des jours pluvieux et froids.

Pour rester en Irlande, on l’accompagnera d’une pinte de stout crémeuse !