Filet mignon en croûte au chorizo

Un recette toute simple et délicieuse, une pâte feuilletée maison recouverte de fines tranches de courgettes, de chorizo et de comté et uniquement des herbes du maquis comme aromates, le chorizo étant déjà suffisamment salé, inutile d'en rajouter.

Cette quiche au chorizo préparée avec la pâte brisée à la farine complète est un mélange équilibré de textures et de saveurs. La pâte légèrement rustique et la garniture riche en chorizo créent une symphonie de goûts qui ne manquera pas de captiver votre palais.

Cette recette d'origine espagnole est tirée de l'encyclopédie de Bonnier de la cuisine qui présente des recettes du monde entier.