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Nos recettes faciles et dépaysantes de colombo

Colombo de poulet
Le colombo est un mélange d'épices, variante du curry. Photo par wikimedia commons
Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base.

Les saveurs douces du colombo utilisé essentiellement en poudre parfument aussi bien des légumes qu'un plat de poisson ou de viande, en particulier le poulet, le porc et l'agneau. Ce mélange d'épices agrémente également toutes sortes de plats moins traditionnels comme une tarte salée ou des pâtes.

Meilleures recettes de colombo et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de colombo et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon en colombo
Filet mignon en colombo
cuisine en folie cuisine en folie
Je ne pense pas avoir fait une recette traditionnelle mais une improvisation de mon cru, je demande pardon aux puristes. Et pour changer, je ne l'ai pas servi avec du riz mais avec des pâtes.
Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco
Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco
TheCrazyOven TheCrazyOven
Un poulet rôti façon colombo avec des patates douces, des carottes des sable et du lait de coco. Voilà comment voyager dans son assiette en moins de deux. Allez hop c’est parti pour la recette facile et rapide !

Dernières recettes de colombo et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de colombo et de carottes qui changent !

Colombo de légumes d'hiver
Colombo de légumes d'hiver
Happy papilles Happy papilles
Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes de saison comme des carottes, de la courge butternut, de la patate douce et du navet. Ce colombo aux légumes d'hiver constitue un ragoût généreux pour reprendre des forces !
Soupe de lentilles corail et carottes aux épices
Soupe de lentilles corail et carottes aux épices
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?
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Tarte poireaux carottes aux épices Colombo
Tarte poireaux carottes aux épices Colombo
Recettes du Chef Recettes du Chef
Si vous voulez réhausser les saveurs de votre tarte aux poireaux sans vous mettre la bouche en feu essayez cette recette épicée mais pas trop.
Cappuccino de carottes au Colombo
Cappuccino de carottes au Colombo
Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
Une petite entrée qui va réveiller vos papilles.
Colombo de poulet antillais
Colombo de poulet antillais
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
une recette pleine de saveurs au couleurs du soleil
Colombo de porc aux légumes d'automne en cocotte
Velouté de potiron et de patate douce au colombo
Velouté de potiron et de patate douce au colombo
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Vous voulez essayer la recette de velouté de potiron et de patate douce au colombo ? Laissez-vous guider par cette recette de piment et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Velouté de carottes au cumin, épices à colombo, huile de Roucou et crevettes pochées
Velouté de carottes au cumin, épices à colombo, huile de Roucou et crevettes pochées
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de goûter à la recette de velouté de carottes au cumin, épices à colombo, huile de roucou et crevettes pochées ? Cette recette de colombo est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Découvrez aussi toutes les recettes de colombo et toutes les recettes de carottes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de colombo et de carottes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
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Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

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