Gratin de crozets aux poireaux et au jambon

Gratin de crozets poireaux jambon

Name: Gratin de crozets poireaux jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 12 petites tranches de jambon cru; 100 g de beaufort râpé; 20 g de beurre; 30 cl de crème; 400 g de crozets; 3 petits poireaux; 1 oignon; 2 cuillerées à soupe de moutarde; 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive; 10 cl de vin blanc sec; sel, poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

6 personnes

12 petites tranches de jambon cru

100 g de beaufort râpé

20 g de beurre

30 cl de crème

400 g de crozets

3 petits poireaux

1 oignon

2 cuillerées à soupe de moutarde

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

10 cl de vin blanc sec

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec le froid qu’il fait désormais, je me suis lancée dans un gratin de crozets poireaux jambon. C’est un plat réconfortant, facile à faire avec des ingrédients faciles à trouver.

Si vous ne connaissez pas les crozets, ce sont des petites pâtes de forme carrée, originaires de Savoie. Elles sont fabriquées à base de blé dur ou de sarrasin, et j’ai une préférence pour ces dernières. Elles se prêtent très bien aux recettes de gratin et leur format de petits carrés est parfait à la dégustation.

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Recette ajoutée le 17/12/22 - Mise à jour le 29/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de crozets poireaux jambon

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A savourer en écoutant Eric Clapton - I Shot The Sheriff

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec, comme un Chablis, complète la douceur des poireaux et du jambon, tandis qu'un jus de pomme légèrement acidulé offre une touche fruitée et rafraîchissante.

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Beaufort, j'adore !

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