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Moules de bouchot à la plancha, jambon cru, oignons rouges pickles
Moules de bouchot à la plancha, jambon cru, oignons rouges pickles

Moules à la plancha, jambon cru, oignons rouges pickles

La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2,8 kg moules
3 échalotes
250 ml de vin blanc sec
1 bouquet de persil
Sel
Poivre
6 tranches de jambon cru
2 gros oignons rouges
1 feuille de laurier
60 ml de vinaigre blanc
200 ml d'eau
5 g de gros sel
20 g de cassonade
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez les pickles d’oignons rouges. Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles fines.
2Dans une casserole, versez l’eau, le vinaigre, la cassonade, le gros sel, les grains de poivre et la feuille de laurier. Portez à ébullition et ajoutez les oignons rouges. Faites bouillir 10 minutes.
3Placez les oignons et le jus de cuisson dans un bocal hermétique et placez-le au frais jusqu’à la dégustation.
4Lavez les moules à l’eau claire et préchauffez la plancha.
5Dans un bol, mélangez les échalotes émincées, le vin blanc et le persil lavé et ciselé. Salez et poivrez.
6Placez les moules sur la plancha et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Remuez régulièrement.
7Arrosez les moules de sauce aux échalotes et faites mijoter 5 minutes supplémentaires.
8Dégustez immédiatement les moules accompagnées du jambon cru et des oignons rouges pickles.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Idéale pour célébrer l'été, découvrez nos délicieuse recette de moules à la plancha.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/10/22  -  Mise à jour le  20/10/22 .

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