Recettes de poivrons et de cuisine italienne

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et de cuisine italienne du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Idées de recettes de poivrons et de cuisine italienne des Gourmets

Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele
Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele

L'Italie dans ma cuisine  -  Poivrons cornaletti et tomates fiaschetto, huile d'olive extra vierge des pouilles, une gousse d'ail, une pincée de sel : recette typique du sud de l'Italie absolument délicieuse. Il en faut peu pour etre heureux.

Bucatini aux poivrons, aubergines, tomates et pancetta
Bucatini aux poivrons, aubergines, tomates et pancetta

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une recette de pâtes idéale pour consommer les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur qui réclament votre attention et dont vous ne savez que faire. Un plat riche en saveurs qui saura vous plaire.

Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Des petits poivrons rouges tout mimis et tout minis farcis simplement de viande hachée et de mozzarella.

Pain surprise aux couleurs de l'Italie
Pain surprise aux couleurs de l'italie

L'Italie dans ma cuisine  -  Idéal pour un pique-nique, donnez les couleurs de l'Italie à votre pain surprise !

Poivrons farcis
Poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette de poivrons farcis qui vient tout droit de Sarno, une petite ville de la région Campanie. Une recette simple qui saura séduire vos papilles.

Caponata à la sicilienne
Caponata à la sicilienne

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison. De plus, ils sont sublimés par les câpres et les olives. Un vrai délice, tout simplement, qui me rappelle les vacances passées en Sicile.

Peperonata
Peperonata

PHILANDCOCUISINE  -  La ratatouille italienne.

Légumes grillés à l'italienne
Légumes grillés à l'italienne

SucreEtEpices  -  Ces légumes grillés font partis de mes favoris. Ils accompagnent à merveille n'importe quelle viande et font l'unanimité auprès de tout le monde. Vous pouvez préparer uniquement les courgettes ou les poivrons. Si vous faites les deux, il faut prévoir 2 cuissons.

Fusilli, poivrons et crevettes
Fusilli, poivrons et crevettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Un joli plat tout en couleurs qui allie croquant des crevettes et moelleux des poivrons cuits.

Salade de risoni aux poivrons
Salade de risoni aux poivrons

Appuntamento in cucina  -  Apportez une touche originale à votre salade de pâtes grâce aux risoni, ces curieuses pâtes en forme de grains de riz !

Bruschetta thon-poivrons
Bruschetta thon-poivrons

Appuntamento in cucina  -  Si vous avez aimé ma recette de bruschetta classique à la tomate et basilic, alors cette recette est pour vous. Voici une tartine colorée et ensoleillée pour un apéritif estival entre amis. A déguster avec un bon Spritz bien frais…

Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
Pâtes aux poivrons, anchois et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.

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A ne pas manquer !

Une recette de poivrons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saganaki aux poivrons rouges
Saganaki aux poivrons rouges

Un peu gay dans les coings  -  Des poivrons délicieusement grillés, mélangés avec des oignons frits et une demie courgette, parsemés de fromage kasseri jusqu'à ce celui-ci devienne fondant. C'est parfait à partager pour une table de mezzés, mais vous pouvez aussi le proposer avec simplement du pain pour un dîner estival pas trop lourd mais gourmand!