Soupe de tomate froide et burrata de Simone Zanoni

Soupe de tomate froide de Simone Zanoni

Name: Soupe de tomate froide de Simone Zanoni
Total time: 30 min
Cuisine: basilic
Ingredients: 1 kg de tomates bien mûres; 200 g de poivrons rouges grillés; quelques gousses d'ail; un morceau de pastèque; un morceau de concombre sans pépins; vinaigre de cidre ou de fraise; persil; burrata; piment d'Espelette; basilic; huile d'olive; sel et poivre

Clementine

Facile

Ingrédients

1 kg de tomates bien mûres

200 g de poivrons rouges grillés

quelques gousses d'ail

un morceau de pastèque

un morceau de concombre sans pépins

vinaigre de cidre ou de fraise

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une belle recette qu'on apprécie pendant la canicule, une espèce de gazpacho à l'italienne. Sublime ! Il a présenté sa recette de 2 façons : avec des légumes crus ou bien cuits. J'ai choisi l'option de légumes cuits. Il ne précise pas pour chaque ingrédient la quantité donc il faut faire un peu au pif. On ne risque pas trop de se tromper.

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Recette ajoutée le 13/08/24 .

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Simone utilise des tomates et poivrons jaunes, moi j'ai choisi les couleurs rouges, plus traditionnelles. Donc gazpacho façon Simone façon Clementine. Avec la burrata et le basilic il transforme une recette espagnole en une recette italienne. Nous sommes en plein dans la cuisine fusion.

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