Un choix de recettes pour cuisiner les raves

Démonstration de Michel Pio

Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.

Si vous n’aimez pas le céleri-rave, cette soupe pourrait bien vous réconcilier avec ce légume. Elle est simplissime et vraiment super bonne. Le céleri rave est cuit dans du lait avec de la badiane ou anis étoilé. Cela l’adoucit considérablement et quand, au moment de servir, vous ajoutez quelques rondelles de banane, je peux vous assurer que vous tenez là une soupe qui va en étonner plus d’un !

Dans cette recette le céleri est cuit au four en croute de pâte à sel puis se repose 24 heures avant d'être tranché. Il est accompagné d’une écume de petit lait et jus de céleri avec juste ce qu'il faut de beurre noisette pour enrober avec douceur la dégustation.

En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de céleri rave et champignons.

En cuisine avec cette belle idée de recette de chou rave glacé au miel.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de céleri rave simple à réaliser.

Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.

Essayez cette recette de sans oeufs et donnez votre avis en commentaire !

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