Name: Un choix de recettes pour cuisiner les raves
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rave

Recettes, techniques et vidéos de rave du Chef

Tailler une julienne de navet

Chef Simon

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Céleri rémoulade

Chef Simon

Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Sculpter un navet rave au couteau

Chef Simon

Démonstration de Michel Pio

Voir les recettes de rave du Chef

Meilleures recettes de rave des Gourmets

Des idées de recettes de rave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices

Philou Loyen

Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.

Soupe de céleri rave, badiane et banane

Turbigo Gourmandises

Si vous n’aimez pas le céleri-rave, cette soupe pourrait bien vous réconcilier avec ce légume. Elle est simplissime et vraiment super bonne. Le céleri rave est cuit dans du lait avec de la badiane ou anis étoilé. Cela l’adoucit considérablement et quand, au moment de servir, vous ajoutez quelques rondelles de banane, je peux vous assurer que vous tenez là une soupe qui va en étonner plus d’un !

Céleri rave d'après Stéphane Diffels

Isabelle

Dans cette recette le céleri est cuit au four en croute de pâte à sel puis se repose 24 heures avant d'être tranché. Il est accompagné d’une écume de petit lait et jus de céleri avec juste ce qu'il faut de beurre noisette pour enrober avec douceur la dégustation.

Dernières recettes de rave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rave qui changent !

Pot-au-feu de légumes oubliés

Happy papilles

Le traditionnel pot-eu-feu revisité avec de la saucisse de Morteau et des légumes oubliés, panais et rutabaga.

Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé

Du miel et du sel

Voici une recette toute simple et délicieuse pour faire une salade. Vous pouvez remplacer le chou rave par d'autres légumes seuls ou en mélanges : chou rouge ou vert, carotte, céleri, radis noir, ou roses... Et à la place du hareng, on peut mettre un autre poisson, frais ou fumé, comme du saumon.

Salade de Chou Rave Râpé, Fèves et Graines Germées de Cresson

Certi'Ferme

Envie de salade de chou rave râpé, fèves et graines germées de cresson ? Goûtez cette recette de chou et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment

Quoi qu'on mange ?

J’ai craqué pour le céleri-rave rôti dont les saveurs sont rehaussées avec des épices, miel, orange et piment qui lui ajoutent aussi un peu de couleur… Le plat à un goût incroyable !

Quiche aux restes de raclette et chou rave épicé

lacuisinedunetoquee

Vous cherchez une recette de quiche aux restes de raclette et chou rave épicé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chou rave glacé au miel

Un Pas Plus Vert

En cuisine avec cette belle idée de recette de chou rave glacé au miel.

Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres

kilometre-0

Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.

Curry de céleri rave et champignons

lacuisinedunetoquee

En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de céleri rave et champignons.

Gratin de céleri rave simple à réaliser

Une tortue dans la cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de céleri rave simple à réaliser.

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Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

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Radis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boudin noir. Céleri rave et navets.

Les Gourmands disent

Une nouvelle suggestion rustique autour du boudin noir. Le boudin noir fait partie des plus anciennes spécialités charcutières. Nous le dégustons chaud, bien assaisonné. Nous l’accommodons généralement de pommes ou encore de coings. Pour cette recette, nous avons choisi des légumes de saison, céleri-rave et navets.