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Rave et croûte de sel : toutes nos recettes

Céleri rave
Céleri-rave, chou-rave... la mode des légumes racines les remet dans nos assiettes. Photo par romana klee
Derrière ce nom se cache plusieurs plantes potagères dont on consomme la racine : le navet, le chou-rave, le rutabaga et parfois aussi le radis noir. Ce mot s'appliquait autrefois à tous les légumes racines par opposition aux "herbes".

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Toutes les recettes de rave et croûte de sel des Gourmets

Des idées de recettes de rave et croûte de sel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Philou Loyen Philou Loyen

Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.

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Sel

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