Pomme de terre et rave : toutes nos recettes

Name: Des recettes de pommes de terre originales ou classiques
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 2 saucisses de Morteau; 200 g de poitrine fumée; 1 oignon piqué de clous de girofle; 4 pommes de terre; 500 g de rutabagas; 4 panais; 4 poireaux; persil; laurier; 2 cubes de bouillon pot-au-feu; poivre

La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

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Une recette gastronomique, abordable, des filets de sole cuits au beurre, avec des échalotes garnis d'une savoureuse crème de céleri-raves au poireaux et pommes de terre.