Chou rave glacé au miel

Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

Cette tatin de légumes sucrée-salée marie la courge jaune de Nice et les navets dans une harmonie de saveurs délicates. Le miel, idéalement de lavande, apporte une douceur gourmande tandis que les herbes de Provence créent une note boisée qui évoque l'été. Réalisée sur une pâte feuilletée ou brisée, cette tarte colorée aux légumes fondants se déguste chaude, accompagnée de crudités ou d'une salade verte.