Recettes de terrine du gourmet Chef Simon

Terrine
Voici la liste des recettes de terrine par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de terrine partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

1 coup de coeur
Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

9 coups de coeur
Terrine de campagne
Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

2 coups de coeur
Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

3 coups de coeur
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

4 commentaires
Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

Terrine de poisson
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

2 commentaires - 7 coups de coeur
Terrine de poisson 3 couleurs
Terrine de poisson 3 couleurs

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Terrines variées
Terrines variées

Conseils pour la réalisation de vos terrines.

4 commentaires - 1 coup de coeur
Terrines de légumes
Terrines de légumes

Principes de base

Terrine de turbot en gelée
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

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