Recettes de terrine du gourmet Chef Simon

Terrine
Voici la liste des recettes de terrine par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de terrine partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Terrine de campagne
Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

2 coups de coeur
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

4 commentaires
Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

Terrine de poisson
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

2 commentaires - 5 coups de coeur
Terrine de poisson 3 couleurs
Terrine de poisson 3 couleurs

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Terrine de turbot en gelée
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

1 coup de coeur
Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

2 commentaires
Terrines de légumes
Terrines de légumes

Principes de base

Terrine aux foies de volaille
Terrine aux foies de volaille

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

1 coup de coeur
Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

8 coups de coeur
Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

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