Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Salade>
  5. Porc>
  6. Lard
Lard croustillant

Du lard... J’adore !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Le lard, c'est la petite touche salée supplémentaire qu'on aime avoir dans certaines de nos préparations. On le glisse dans un cake, dans une poêlée de légumes ou un plat de pâtes. Transformé en chips, il agrémente une délicieuse soupe à l'oignon.

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard
Chef Simon Chef Simon
Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.
3
3
Lard croustillant
Lard croustillant
Chef Simon Chef Simon
Bien plus qu'un simple décor.
3

Recettes des Gourmets

Ballottines de volaille
Ballottines de volaille
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une explosion de saveurs qui saura séduire vos convives. Quelle que soit la garniture, les ballottines de volaille sont bien moelleuses et surtout permettent une belle présentation à l'assiette. Et le plaisir des yeux ça compte aussi.
Salade lyonnaise
Salade lyonnaise
Kélou Kélou
Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.
Velouté chou-fleur et champignons, lard grillé, croûtons au piment d'Espelette
Velouté chou-fleur et champignons, lard grillé, croûtons au piment d'Espelette
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
J’ai choisi de faire ce velouté avec des produits de saison : le chou-fleur et le champignon de Paris. Accompagné de lard grillé et de croûtons maison au piment d’Espelette, c’est absolument délicieux.
1
Pruneaux au lard
Pruneaux au lard
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Un apéritif classique, facile et rapide à faire. Une idée qui change un peu des plus classiques feuilletés, gougères, allumettes et autres toasts à grignoter. A réserver quand même aux amateurs de sucré-salé
Saint-Jacques poêlées au lard, sauce à la moutarde Violette de Brive
Saint-Jacques poêlées au lard, sauce à la moutarde Violette de Brive
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Une recette très simple et qui convient parfaitement pour une entrée festive. Accompagner les noix de saint-jacques est toujours délicat si on veut en préserver la saveur première mais jouer sur le terre et mer est une excellente association.
Cassoulet breton aux cocos de Paimpol, saucisse de molène et queue de lotte
Cassoulet breton aux cocos de Paimpol, saucisse de molène et queue de lotte
Le goût & l'odeur Le goût & l'odeur
Une recette à anticiper tranquillement, voire à préparer la veille pour le lendemain… elle n’en sera que meilleure et comme elle a plu à tout le monde pourquoi ne pas envisager un cassoulet entièrement poissons ?
Une sélection de recettes créée le 16/10/13  - Mise à jour le 12/12/22 .

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à pain de mie
Moule à pain de mie

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain de mie.

Autres recettes sur le même thème

Salade frisée, oeuf frit, bacon et tomates
Le plein d'idées recettes à faire avec la salade frisée
Poulet frit croustillant
Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes
Poitrine de cochon
Le lard, une charcuterie qui fait partie intégrante de nombreuses recettes
Tranches de lard fumé
De belles recettes à cuisiner pour amateurs de lard fumé

Voir aussi

Barder
lexique
Barder

Barder un rôti ou une terrine

La salade frisée
produits
La salade frisée

Une salade robuste à la saveur légèrement amère idéale pour les salades composées.

Enfin, on peut manger au jardin !
recettes
Enfin, on peut manger au jardin !

À nous les bons petits plats qui sentent bon le printemps.

Les abats, un groupe de morceaux à succès
recettes
Les abats, un groupe de morceaux à succès

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

Entre terre et mer
recettes
Entre terre et mer

Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.

Pas de fumé sans fumage
recettes
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

Pinterest

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0