Risotto printanier aux morilles et chips de speck

Risotto aux morilles et chips de speck

Name: Risotto aux morilles et chips de speck
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: lard
Ingredients: 5 belles morilles (ou plus si elles sont petites); 250gr de riz à risotto; 1 grosse échalote; 1/2 verre de vin blanc sec; 1 litre de bouillon fait maison ou des cubes ( viande ou légumes....); 1 verre de crème liquide; 6 tranches fines de speck (lard fumé); 1 peu de ciboulette; beurre; sel, poivre

Au Cochon Heureux

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

2 personnes

5 belles morilles (ou plus si elles sont petites)

250 g de riz à risotto

1 grosse échalote

0.5 verre de vin blanc sec

1 l de bouillon fait maison ou des cubes ( viande ou légumes....)

1 verre de crème liquide

6 tranches fines de speck (lard fumé)

1 peu de ciboulette

beurre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand vous découvrez cinq superbes morilles sous l'arbre fruitier de votre jardin, forcément il vous vient des idées très gourmandes ! Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur du printemps.

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lard morilles printemps risotto riz arborio speck

Publié le 9 avril 2019 à 08h46, Modifié le 27 mars 2025 à 13h35