Ou pot-au-feu breton est un plat riche et copieux, idéal pour les repas d’hiver.
Ce qui le différencie des autres pot-au-feu, potées, garbures, c’est le far noir. Une pâte de farine de sarrasin cuite dans un sac spécial dans le bouillon avec les légumes et la viande.
Je sais que je vais m’attirer les foudres des Bretons, mais tant pis, je me lance !
Perso, je n’avais pas sous la main de sac à farz, je ne sentais pas trop l’idée de mettre tout ça dans un torchon à cuire dans le bouillon avec le reste du pot-au-feu, du coup, j’ai trouvé une version simple au micro-ondes ! Ben, figurez-vous que ça a très bien fait le job, on s’est régalés !
Par contre, j’ai utilisé que du beurre demi-sel, ça compense.
Cette recette est en apparence compliquée, mais en fait, elle est très simple, il faut juste du temps pour bien que ça mijote.
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Un vin rouge léger du Val de Loire ou un jus de raisin artisanal équilibrent la richesse du bouillon et la rusticité du farz.
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Qu’es acquo le Bibimbap ?…
Plat traditionnel coréen réalisé avec du riz (« bap » =riz en coréen) garni de différents légumes sautés, de viande de bœuf marinée, d’un œuf au plat accompagné d’une sauce pimentée.
Repas healthy, coloré et complet !
Trés facile et assez rapide à faire.
La dernière fois, Maman m'a proposé de me donner une butternut. À la maison, à part moi, personne n'est fan…
J'avais envie de la cuisiner différemment qu'en soupe, du coup j'ai décidé d'en faire une ratatouille d'hiver.
Cette recette ne présente aucune difficulté, mais juste un peu de temps, car j'ai fait cuire chaque légume un par un avant de les assembler pour éviter d'avoir une ratatouille trop "liquide".
Pour plus de goût, j'ai ajouté du vin blanc dans mon bouillon de cuisson, mais ce n'est pas une obligation…
C'est tellement frais ! En été, c'est idéal pour une entrée ou un apéro...
Dans cette recette, il n'y pas de tomate mais que des légumes verts !
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