Kig ha farz ou pot-au-feu breton

Kig ha farz

Name: Kig ha farz
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pot-au-feu
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 4 h 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ou pot-au-feu breton est un plat riche et copieux, idéal pour les repas d’hiver.

Ce qui le différencie des autres pot-au-feu, potées, garbures, c’est le far noir. Une pâte de farine de sarrasin cuite dans un sac spécial dans le bouillon avec les légumes et la viande.

Je sais que je vais m’attirer les foudres des Bretons, mais tant pis, je me lance !

Perso, je n’avais pas sous la main de sac à farz, je ne sentais pas trop l’idée de mettre tout ça dans un torchon à cuire dans le bouillon avec le reste du pot-au-feu, du coup, j’ai trouvé une version simple au micro-ondes ! Ben, figurez-vous que ça a très bien fait le job, on s’est régalés !

Par contre, j’ai utilisé que du beurre demi-sel, ça compense.

Cette recette est en apparence compliquée, mais en fait, elle est très simple, il faut juste du temps pour bien que ça mijote.

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Recette ajoutée le 27/11/23 - Mise à jour le 28/01/25 .

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facile à réaliser et accessible à tous, de l'amateur au chef pâtissier !

Comment éviter le trempage des haricots blancs

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Oh misère, pas de haricots blancs secs dans mon placard 🤦‍♀️...

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Ratatouille confite

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Un bon accompagnement de barbecue pour l'été…

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J'ai adopté cette recette, car celle que je faisais était très bonne, mais un peu trop liquide…
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